自然风物

1.淳安木瓜：属蔷薇科植物，果如木瓜，可食用，故得名。主要产于淳安县左口、光昌、汪宅、文昌、金峰、卸岭等乡，果大，味厚，清香可口。淳安木瓜在中药界享有盛名，有平肝舒筋、和胃化温之功。主治湿痹拘挛、关节酸痛、脚气水肿等症。
2.富岱杨梅：富岱是歙县雄村低山丘陵地带的山村，这里人工培植杨梅已有300多年的历史。富岱杨梅果型硕大，肉质细软，汁液饱满，甜酸适度。“酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料，可以去湿消暑、止泻、消乏。
3.黄山弥猴桃：黄山弥猴桃在黄山风景区格外的丰富。黄山弥猴桃品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的弥猴桃汁多而甜，果香味重，并含有丰富的营养成分，维生素的含量特别高。
4.大阜瀛石鸡：大阜瀛石鸡为“黄山石鸡”中的上品。产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间，属蛙类，为两栖动物，因肉味鲜美，好似鸡肉，故被称为“石鸡”。大阜瀛石鸡不仅肉质细嫩鲜美，而且营养丰富，含有较高的蛋白质，并有清火明目的功能。夏天吃石鸡能防暑、解热，甚至不长痱子。用石鸡做菜，应连皮一起烧，因为皮的营养价值很高，品味起来也别有一番滋味。
5.甘草水鱼：甘草水鱼产于黔县霭水河中。这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉鲜嫩味美，烹食不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。这种鱼只在霭水河临川至古竹林一段河里有，过了古竹林，鱼的鳞就不能吃了，甘草味和鱼肉的鲜味也减了。
6.皖南黄牛：这是一种优良地方牛种名，主要分布在长江以南的黄山市。牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用畜种。皖南黄牛以放牧为主要饲养方式，繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。