土耳其的手工艺品制作技术很精湛，除了纯手工制成的地毯，还有著名的土耳其蓝眼睛（Nazar）， 可以追溯到5000年前，人们相信佩戴者会走好运，如果挂在房子里面或者车里会驱走邪灵，最好的蓝眼睛是由手工制作的吹制玻璃制成。此外，还有安纳托利亚地区的黄铜器皿，使用特殊工艺制作出来的黄铜器皿色泽鲜艳，价格也不算昂贵；土耳其的玻璃制品十分精美，玻璃制品包括油气灯、郁金香花瓶、玫瑰露瓶、厨具以及各种各样的装饰品。