羊肚菌是子囊菌中著名的美味可食用菌，羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。对肠胃有益，有化痰理气的效果。羊肚菌在九寨沟县多采用半人工栽培接种的方式，在海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡地区生长，因为形状像羊肚而得名，可以买来与鸭子一同炖汤食用。