即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。其主要生产原料为黍米、麦曲和水等。酿造上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，炽必洁，火剂必得”。此酒香型独特， 酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝，适量饮用能增强体质，促进新陈代谢，有“滋补健身之佳酿”的美称，被中医选为“药酒”。 不仅可以补血活血，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。
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