台东的茶焗蛋非常有特色，其将生蛋放于铺满茶叶的烘盘中，置入烤箱熏烘，经过熏烤，蛋壳依然保持原有的色泽，但是内部的鸡蛋却呈现茶褐色，浓浓的茶香味，芳香四溢，由于烤箱烘烤，脱水后蛋皮紧缩，使得口感更佳有弹性，味道更胜水煮茶叶蛋。
茶焗蛋
茶焗蛋
台东的茶焗蛋非常有特色，其将生蛋放于铺满茶叶的烘盘中，置入烤箱熏烘，经过熏烤，蛋壳依然保持原有的色泽，但是内部的鸡蛋却呈现茶褐色，浓浓的茶香味，芳香四溢，由于烤箱烘烤，脱水后蛋皮紧缩，使得口感更佳有弹性，味道更胜水煮茶叶蛋。
