咖啡店 人均 137 元
前菜选了烟熏三文鱼沙拉，三文鱼肉质细腻新鲜，肥美嫩滑，营养也非同小可。配菜里面有生菜、芝麻菜、鲜橙果粒和日本小洋葱，颜色混搭得很漂亮，有种春意盎然的画面感。一起入口的感觉，清爽中有着微微的果酸清甜，瞬间打开了味蕾，很好地为后面的主食做好了铺垫。 炭烧加拿大带子沙律，一口下去，肥美的带子新鲜得一丝丝的，吃得出海水的咸，吃得出炭烧的香，也吃得出带子本身的鲜甜，配上厨师精心调制的芥末酱，在舌尖弥漫出软韧香甜的幸福味道。 芥末香草烧牛肋骨，这个必须得称赞厨师的功力。一般这么厚的一块肉，我们会烧得外表焦黑但里面还不熟，让人好生泄气。天咖啡的出品，当你切开来，能见到中间的粉嫩颜色，有香喷喷的肉汁微渗出来。我习惯吃第一口时不添加任何佐料，只为感受牛肉本身的浓郁原香，依然是细嫩多汁、饱满醇厚的口感，回甘悠长缠绵。 炭烧加拿大上肩肉，烤的熟度恰到好处，切开时当中有点泛红，当牛肉油脂化开，跟周边的廋肉融合起来时，香气四溢，滑溜顺口，非常过瘾。 如果这时你担心肉吃得太多，不妨改成串烧雪花牛肋肉，肥瘦均匀，鲜嫩多汁，配着清甜微酸的蔬菜沙律，一点也不觉得油腻。 地中海烤农场鸡，选用农场鲜鸡，多种香菜入味，配有小沙律及自制薯泥，一端上来，金黄的色泽、漂亮的卖相就引人垂涎三尺。我家宝宝直接手抓，吃得有滋有味，我虽只品尝到了一小块，鸡的滑嫩和入味，依然让人难忘。 白酒海鲜意大利面也可圈可点，大虾选用的是深海刺身级的、白贝、鲜瑶柱、墨鱼仔，带子，连同爽口弹牙的意大利面，缭绕着海鲜的美味和淳淳的白葡萄酒香氛，吃得非常满足。 意大利芝士海鲜饭，浓稠的酱汁和颗颗松软饱满且爽口的米饭交融在一起，浓郁的芝士香味，还有几款不同的海鲜，让味蕾超级享受。 店名：天咖啡扒房 地址：中山六路惠吉东路14号。 交通指引： 1.地铁1、2号线公园前站，A出口步行360米 2.公交站：中山六路站下，步行不到100米。 订座电话： 18529156183
Tian Ka Fei Ba Fang
广州的小巷里，往往隐藏着令人惊艳的美味，天咖啡扒房算是其一。离中山六路的繁华主街道不过30米远，静谧的小巷里多是民国时期的老旧楼，经装修后的天咖啡就在其中，有种怀旧的情调。难得的是厨房全敞开式，当你点完餐看着厨师精心为你准备佳肴，心底已漾起浓浓的幸福欢愉感。 …
午市：11:00-15:00；晚市：17:00-21:00。 …
咖啡店 …
137 …
广东省广州市越秀区中山六路58号旁边小巷里惠吉东14号楼。 …
红霞满天 2018-02-27
5分
这天咖啡扒房非常大胆地采用了开放式厨房，并且，一二楼中间位置还直接镂空开了“天眼”，让你即使坐在扒房的二楼，也能对一楼厨房内的情况一目了然。其实这样的敞开式设计，对厨房的要求非常高，现在国内餐厅很少会做开放式厨房，一来担心卫生不过关，二来怕油烟味太重。但天咖啡坚持把烹饪过程全部展现在顾客的眼皮底下，这份难能可贵的大胆，彰显出厨师对出品非常有把握和信心。也让顾客在感知烹饪的过程中，无形中多添了一份亲近。当我点完餐看着厨师精心地准备佳肴，心底已漾起浓浓的幸福欢愉感。主厨SIMON哥，30多年的法餐经验，五星级酒店的行政总厨，他一直秉承“不腌制”的原则，选用干式熟成的牛扒食材，回归到没有花俏的原始做法：直接煎烤，最大程度地保存肉汁和肉香，享用时只需蘸点海盐或者新鲜打出的酱汁，让客人品尝到牛肉的最本真的味道。 …
来自微游记 这家餐厅直接开天眼并大胆地采用全敞开式厨房 …
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牛人点评
红霞满天 2018-02-27
5分
这天咖啡扒房非常大胆地采用了开放式厨房，并且，一二楼中间位置还直接镂空开了“天眼”，让你即使坐在扒房的二楼，也能对一楼厨房内的情况一目了然。
其实这样的敞开式设计，对厨房的要求非常高，现在国内餐厅很少会做开放式厨房，一来担心卫生不过关，二来怕油烟味太重。但天咖啡坚持把烹饪过程全部展现在顾客的眼皮底下，这份难能可贵的大胆，彰显出厨师对出品非常有把握和信心。也让顾客在感知烹饪的过程中，无形中多添了一份亲近。当我点完餐看着厨师精心地准备佳肴，心底已漾起浓浓的幸福欢愉感。
主厨SIMON哥，30多年的法餐经验，五星级酒店的行政总厨，他一直秉承“不腌制”的原则，选用干式熟成的牛扒食材，回归到没有花俏的原始做法：直接煎烤，最大程度地保存肉汁和肉香，享用时只需蘸点海盐或者新鲜打出的酱汁，让客人品尝到牛肉的最本真的味道。
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来自微游记 这家餐厅直接开天眼并大胆地采用全敞开式厨房 …