快餐小吃
Shu Ji Mian Guan
舒记面馆是贵州黔西南的一家快餐小吃，位于黔西南兴义市吉祥三街28号。 …
快餐小吃 …
6828206612 2016-06-18
5分
舒记在兴义的杠子面中最为有名，代代相传，纯手工制作。面有几种口味，食材精选。在风味小吃大赛中，赢得冠军，全省唯一一家。它的做工特别讲究，“杠子面”的制作分为“红案”、“白案”两大工艺。“红案”，选用当地上等鸡、猪肉，采用独特的调汤工艺，调出鲜、美、醇厚俱佳的原汤，再选用肉丝盖面。“白案”，选用上等面粉，调和、揉搓、压薄、刀切等工艺。配料，每斤面粉配上适量鸡蛋和少许白碱、清水，调和后，揉搓成面团。可见会有怎样的美食啦。“杠子面”色泽好，再撒上葱花，加上辣椒油，那色香味俱全啊。极力推荐。 …
6828206613 2016-08-27
3分
这家面馆就在桔山新区皇冠酒店边，位置好。现在感觉味道有点不太一样了，还有点小贵。 …
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牛人点评
6828206612 2016-06-18
5分
舒记在兴义的杠子面中最为有名，代代相传，纯手工制作。面有几种口味，食材精选。在风味小吃大赛中，赢得冠军，全省唯一一家。它的做工特别讲究，“杠子面”的制作分为“红案”、“白案”两大工艺。“红案”，选用当地上等鸡、猪肉，采用独特的调汤工艺，调出鲜、美、醇厚俱佳的原汤，再选用肉丝盖面。“白案”，选用上等面粉，调和、揉搓、压薄、刀切等工艺。配料，每斤面粉配上适量鸡蛋和少许白碱、清水，调和后，揉搓成面团。可见会有怎样的美食啦。“杠子面”色泽好，再撒上葱花，加上辣椒油，那色香味俱全啊。极力推荐。 …
6828206613 2016-08-27
3分
这家面馆就在桔山新区皇冠酒店边，位置好。现在感觉味道有点不太一样了，还有点小贵。 …