蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。蔡林记热干面制作讲究，面不能含碱太重，可以加点盐，加点蛋清面更筋道。锅要大，水要宽，还要烧得很开。放作料的顺序有讲究，先放醋、酱油，之后才是芝麻酱、小麻油，这样更入味。官网为http://www.whclj.cn/Index.html人均消费约10元。

• 餐馆类型

  当地特色

• 开放时间

  06:30-20:30

• 官方电话

  027-88841196

• 地址

  武昌区户部巷综合楼一楼6-7号