萨拉戈萨（Zaragoza） 比拉尔斗牛庙会和节日的日子同步进行，集合了很棒斗牛士的城市斗牛庙会在萨拉戈萨斗牛表演场举行（也叫做 Misericordia）。斗牛表演（是个节目，在于和不同的难驯服的公牛搏斗，在一个封闭的区域里站着或骑马搏斗，通常叫做斗牛场）整合了其它庆祝活动，如斗牛扎枪、斗小牛表演。节目单伴随着通俗事件（如面包圈大师和剪影人竞赛，滑稽节日等）而完整了。比拉尔庙会对于许多斗牛士来说代表着在美洲巡回演出开始前的最后时间段的聚会。由于后期的日子出现了不利的天气（降雨方式，尤其是北风），萨拉戈萨斗牛场出现了独特的特氟纶（一种化学名称）遮盖，它牢固得像阶梯，但又是可拆卸的。