说起吐鲁番的葡萄沟，不得不说吐鲁番颇负盛名的葡萄。新疆民谣说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。 ”道出了新疆有名的四个水果之乡，吐鲁番独居榜首。这里的葡萄名驰中外，享有盛誉。4月底就有葡萄熟了，到了8月，葡萄就开始多了，游客们到葡萄沟一边欣赏歌舞一边吃葡萄，可谓是一种别样的享受。在吐鲁番，晾晒葡萄干需要独特的荫房。荫房的构造是很讲究的，它用土块或砖块砌成的花孔墙，既要通风，又要避免阳光。两侧幽深的长廊，结满密密麻麻葡萄的藤架，形成两座宽阔的天然凉棚。四周都是一串串的葡萄，饱满又诱人。凝望的时候，也都是葡萄，低下头来，也印满了葡萄的影子。