盱眙县位于淮河进入洪泽湖的入湖口，境内及周边地区盛产龙虾，而且盱眙山区还生长许多中草药，当地人用中草药配制的十三香龙虾调料烧出的龙虾美味可口，深得各地人士的喜爱。为了进一步扩大盱眙龙虾的知名度，促进农副产品的销售。