“伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。  “伏天吃伏羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。每年入伏，彭城伏羊美食文化节都会如期举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。 【时间】每年7月16日开幕（初伏头天）至8月16日