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第186期 2014-09-18 |
让马来西亚美食在味蕾上舞蹈 |
众所周知,马来西亚是一个美食天堂,由于多元化的种族造就了马来西亚人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上,而是在对食物新的理解和不断尝试中寻求味蕾上的突破。如果你来到马来西亚旅游,一定不能错过马来西亚的美食,特别是独一无二的惹食品,则是将华人与当地人烹饪风格的融合的典范。还等什么,赶紧体验马来西亚美食在味蕾上舞蹈的感觉吧!
椰浆饭是把饭泡在椰浆里蒸煮而成,然后搭配水煮蛋、花生米、黄瓜片儿等,甜香可口。椰浆饭是马来西亚人最爱的早餐之一,清晨开始马来西亚的路边档口就有卖了。如今为了满足吃货的需求,椰浆饭的配菜也变得更加丰富。
沙爹,是道地的马来西亚风味烤肉,也称炭烤肉串。将羊肉、牛肉或鸡肉,用卤汁浸泡后再用炭火烤,最后蘸沙爹酱,配以洋葱和黄瓜吃,好吃又便宜。与此同时,配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食,更美味。
海南鸡饭是将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却,用煮鸡时的汤汁和鸡油来煮饭,成为鸡油香饭,最后淋上特制酱料。一般而言海南鸡饭的鸡肉都是白切鸡,但是除了白切鸡,您还可以选烧鸡。
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,娘惹菜是马来西亚最特别、最精致的佳肴之一。结合了传统的中式烹饪法和马来香料,融汇出甜酸、辛香、微辣等多种风味,口感浓重,自成一派,成为马来西亚最具代表性的菜品之一。
肉骨茶是马来西亚人的发明,肉骨茶虽名为茶,但实为混合中药、香料肉类熬制多个小时的浓汤,但因为很多人在吃它的时候配上一杯茶以去油腻,所以有了这样的称呼。
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| 出发城市: | 上海 |
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