埃及的菜肴大都偏辣，人们喜欢往菜里加葱和蒜。因为宗教信仰的原因，埃及当地是没有猪肉的，于是，羊肉、牛肉、鸽子肉等都是埃及餐桌上常见的肉类菜肴，诸如卡巴布、烤鸽子、烤鸡饭都是埃及*平民、*地道的美味。而钟情于鱼美菜肴或是海鲜大餐的筒子们，能够在红海沿岸的海边城市找到味美价廉的海鲜鱼汤和烤鱼。当然啦，埃及还有更多的街边美食，等着你去发现。

富尔和塔米亚是埃及*的一道菜，距离“国菜”的名头只有一步之遥。富尔是以蚕豆为主料儿，再加上油、柠檬、盐、肉、蛋、洋葱调制而成的。塔米亚则是由鸡豆和香料炸制而成的小丸子。满是豆子清香的富尔配上酥香的塔米亚，再稍稍地淋上一层番茄酱，促成了朴实而踏实的美味。当地人偏爱把富尔和塔米亚作为馅料，用披塔面包夹成三明治作为小吃享用，当做早餐或是垫饥的小零食都是不错的。

卡巴布是烤肉串串的意思，也是埃及人十分喜欢的菜肴。虽说都是烤羊肉串串，卡巴布和咱们大新疆的串串是大不相同的。卡巴布一般只以羊腿和脊背上的瘦肉为原料，洒上盐、胡椒、橄榄油等混合而成的调料，被切成肉块串在长达一米的钎子，放入烤炉中，直至肉色渐黄即可出炉。嫩而不焦的卡巴布，配上特制的沙拉或是佐餐酱，吃起来自有一番风味。这样的地道美味常常出现在埃及大大小小的餐馆里，人们花上20埃磅左右便能享用到啦。

虽不如卡巴布那样稀松常见，烤鸽子却也是埃及十分有名的一道菜，常常出现在一些传统餐馆的菜单上。埃及人喜欢吃鸽子是由来已久的。人们认为鸽子肉有保健食疗的功效，于是从很久以前就开始饲养肉鸽，并将它们变成餐桌上的美味。人们在鸽子体内填进绿麦和米饭，再用炭火烤制而成。烤熟之后，肉质紧实，肥瘦恰到好处，味道更是酥脆可口，十分美味。

不消小编推荐，在埃及游玩的小伙伴大多都会点上一份烤鸡饭，尝尝这份人气爆表的地道美味。烤鸡饭通常分为单点和套餐，单点的话就是烤鸡配米饭，套餐则多一碗汤和沙拉。价格在20埃镑左右，十分地实惠。于是，在埃及的各大城市和旅游胜地的餐厅里，都会供应这道菜，十分地常见。虽说烤鸡饭远没有大餐那么丰盛、精致，但吃上这份“*埃及”的美食也是不负此行了。这时候，再点上一份芒果汁或者西番莲汁，更是美呆啦。

和烤鸡饭一样，库沙利也是埃及*具平民特色的美食。它是由米饭和通心粉制成的，吃的时候可以根据个人的口味加入醋、蒜、辣酱调个味儿，还可以加一些炸圆葱和豌豆，这些辅料加入的分量都可以和店员商量，需要多加点酱料的时候那可千万不要羞涩。库沙利在埃及也很是常见，除了大街小巷的库沙利专卖店，你也能在街边的小摊上找到它。

莫洛奇亚是埃及人常喝的一种绿色浓汤，用锦葵熬制而成。锦葵是埃及尼罗河两岸常见的绿色植物，它的花朵非常美丽，即可供观赏，也可作为食材。于是，人们开发了一个新的菜式，将锦葵的叶子洗净晒干后磨成粉状，再和羊肉、鸡肉、黄油、大蒜等食材一起煮制。出锅后的莫洛奇亚质感粘稠，味道鲜美，是埃及人津津乐道的美味。

在埃及红海沿岸的海边城市，这里的海味*为鲜美。在红海的海滩度假，那自然不能错过鲜嫩爽滑的海鲜鱼汤。鱼汤在特殊的制作工艺下，飘着浓厚而特别的味道。汤里满是鲜嫩的鱼肉、弹牙的墨鱼肉，还有肥硕的虾肉。享用这份美味的时候，再挤进一些柠檬汁去去腥，别提多美味了。更赞的是，这样味美、丰富的海鲜鱼汤售价不高，*物超所值。

倘若到埃及红海沿岸的城市游玩，那是一定要尝尝当地的烤鱼。这里的烤鱼都是超大个儿，一条鱼能铺满整整一大盘。烤得正是火候的鱼一经端上餐桌，鱼肉的鲜美滋味“嗞嗞”地往外流，很是诱人。烤鱼的*上层更洒满了青黄甜椒、橄榄、洋葱，还有一些生鲜的蔬菜，让人一饱口福。当地还有一种做法，是将海鱼、土豆和墨玉一起烤制，味道也是美呆。