关于美食，丹麦和多数西方国家一样，并没有咱中国人对饮食那般精益求精。但是，精简而不简单，丹麦人对“吃”也是很有讲究的。原材料一定要足够新鲜，营养也要足够丰富。而在口味方面，丹麦人注重菜肴的香、脆，喜欢制作出多样化的菜式，不喜太咸，微酸带甜才好。当然啦，丹麦人对就餐的环境也是很有讲究的，摇曳的烛光、美丽的鲜花和精美的餐具都是少不了的。所以，精简却不简单的丹麦美食，到底有哪些呢？

到了丹麦，自然不能错过开放式三明治啦，这可是丹麦美食中的*。丹麦人将三明治珍视为生活中不可或缺的一部分，是他们*喜爱的食物。也正是因为着迷，丹麦人把三明治吃出了腔调。人们选用黑面包和黄油作为*基本的原材料，接着就是尽情地发挥想象力，加上各式各样的肉、鱼和蔬菜，做出不同风味的三明治。三文鱼配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉等，在丹麦都是很常见的。开放式三明治虽谈不上丰盛，但营养足够丰富，样子也很是喜人，

堪称丹麦国菜的魔鬼太阳究竟是有着怎样的魔力呢？这道菜的原材料真的很生猛，剁碎成泥的生牛肉配上一枚生蛋黄，还未下口，眼前的血红与鲜黄便着实骇人。而当你将蛋黄和肉搅匀了，取下一小勺放入口中，极度浓烈的鲜和腥定会给味蕾带来前所未有的刺激。你隐隐会感受到那种难以下咽却又逼迫着你速速吞咽下去的压迫感，随之而来的“通透”也许会诱使你一勺勺地尝下去。

在丹麦，吃的就是那口新鲜。丹麦美食的*就在于对原料的精挑细选，正是这份苛求促就了美味。在这样的饮食理念之下，我们就不难理解为什么丹麦人钟情于水煮鳕鱼这道菜了。水煮鳕鱼就是用水清煮，虽说*限度地保留食材自身的鲜味，但是煮出来的鳕鱼难免会带有腥味。这时候，人们会沾着芥末酱来覆盖鱼腥味。水嫩嫩的鳕鱼肉块儿和嫩绿的芥末酱，加上丹麦人的装盘手艺，看着也是一番享受。

丹麦餐馆的菜单上总是少不了盐渍鲱鱼。就是这样一款丹麦人引以为豪的美食，它的吃法定会让你大吃一惊。不用烹调，不用蒸熟，不用烤箱，经过香草或香料浸泡过的盐渍鲱鱼放在全黑麦面包上，再刷上一层黄油，便是丹麦典型的鱼餐了，简直好任性。即便是做法简单，但不得不承认它的美味。吃鲱鱼的传统在欧洲由来已久，德国和荷兰曾经与英国、丹麦等多个国家爆发过争夺鲱鱼渔场的鲱鱼战争。啧啧啧，永远不要低估吃货的爆发力。

在丹麦人的圣诞晚宴上，一定少不了这样一盘香喷喷的脆皮烤猪肉。焦黄脆嫩的猪皮，烤到流油的几分肥肉挂在酥滑的瘦肉上，肉香四溢，肉食控光是看看都好难把持住。而切一块尝尝，猪肉里是满满的香料味儿，烘烤后的肉皮酥脆化渣，瘦肉更是柔嫩多汁，实在是一款不可多得的美味。再配上果脯、果肉、酸红菜或者酸黄瓜，多重味道在舌尖绽放，何其美哉？

胖圆圆的大肉丸也是丹麦*美食中绕不开的一道菜，经常出没在丹麦家庭的餐桌上。大肉丸以猪肉、面粉为原料煎炸而成，肉质酥软，味美可口。当地人通常佐以炸土豆、蔬菜还有美味的特色酱一起食用，又或者是热的土豆沙拉、酸奶土豆沙拉，十分的爽口。心里还在嘀咕着“这道菜有什么特别的”的小伙伴，小编告诉你哦，丹麦大肉丸和咱中国狮子头*不是一个味儿。

酥脆爽口的丹麦酥是当地的一大特色。酥松香脆的层层酥皮包裹着各式新鲜的果酱，一口咬下去，酥皮窸窸窣窣地散落在嘴巴里，水果的馨香和面点的柔软糅合在一起，清甜不腻。除了果酱，享用丹麦酥的时候，当地人还会配上巧克力酱、牛奶甚至是冰淇淋，风味分分钟大不相同。而这样*的美味在丹麦随处可寻，街头巷尾的面包店内都有它的踪影。

丹麦人酷爱曲奇是有渊源的。在丹麦的家庭传统中，每每到了圣诞节，家家户户都会准备各式各样的曲奇。曲奇的风味和样式会成为人们评判家庭主妇能干程度的标准。久而久之，曲奇便成为丹麦糕饼的传统。曲奇由新鲜牛油及加仑子作为原料烘制而成，色泽金黄，口感香醇，有一股香浓的奶油香味。曲奇的样子也是小巧可爱。一份香脆的曲奇加上一杯香甜的咖啡，一顿馨香满溢的下午茶就是这么简单任性。