都说维也纳是音乐之都，万万没想到，这里的美食也是一级棒。维也纳美食汇聚奥匈帝国各民族的特色，基于各类烹调方式，形成相当丰富的当地特色菜。试想一下，一碗滑溜溜的丸子汤下肚，切一块沾着香葱汁的清炖牛肉细细咀嚼，啃一口香嫩酥脆的烤排骨，用餐完毕吃上一块热乎乎的皇家薄酥糕，又或者是一片凉凉的萨赫蛋糕……天呐，吃货简直没有抵抗力了好嘛。

【Wiener Schnitzel】牛肉是奥地利人较为依赖的肉类，因而，随着时间的推移，人们发明了各式各样的牛肉吃法，维也纳的炸牛排则是各色吃法中*为流行的一种。炸牛排色泽金黄，口感酥脆，环绕着一丝丝油炸的香气。掰开牛排，内里是嫩嫩的肉，咀嚼的时候尚且能够感受到牛肉的嫩滑。在维也纳，炸牛排搭配马铃薯沙拉、炸土豆条是正解。而在吃炸牛排的时候，佐着香醇的德国白兰地，口感更惊艳。

【Spareribs】作为一枚无肉不欢的吃货，维也纳烤排骨真的是不容错过。一整扇的烤排骨简直是粗犷好爽，定不会让食客失望。当然，烤排骨的颜值（卖相）也是相当的可人，偌大的托盘上躺着两到三扇烤排骨，腌制过的猪肋骨在火上慢慢地烤熟，配以焦黄的土豆，又或者是花花绿绿酸菜沙拉，更有不同风味的蘸料可选。份量之大，卖相之美，香味之浓，简直是吃货的福音。

【Tafelspitz】精煮牛肉大概是奥地利*为传统的美食之一，饱受维也纳人的欢迎。采用牛臀部肉，加入佐料煮制而成。通常配以碎苹果、碎辣根、芥末、小葱末调味而成。确保牛肉的鲜香嫩滑，汇聚香、辣、酸三种风味，真的是味蕾的福祉。同样的，精煮牛肉和土豆泥、菠菜泥更配哦。再倒上一杯奥地利传统白葡萄酒，唇齿留香，真的是欲罢不能。这么美味的一道菜，在维也纳的大小餐馆皆能找到。

【Gulasch】到了维也纳，红烧辣牛肉是重口味星人一定不能错过的一道菜。这道菜*早源于匈牙利，做法是将牛肉切成块，浸泡在红辣椒调成的调味汁中，再加上适当的土豆块煮制而成。其精髓不仅在于酱料的调配，更在于牛肉煮制过程中七分熟的口感。然而，厨房小能手会有疑问：遵循这样的做法，在家就能品尝维也纳风味了嘛。这时候小编要告诉你，奥地利牛肉畜牧业举世闻名，空有配料和做法，缺少地地道道的牛肉可是万万不能的。

【Baizhiwanzitang】白汁丸子可谓是维也纳餐桌上一道常备的菜肴。丸子大多是由鸡肝制成，也有用鹅肝制成的做法，汤点里面会加入稍多的海菜，味道鲜美。它是维也纳难为数不多的清淡菜品之一，与亚洲人清淡的口味吻合，深受亚洲人的欢喜。在维也纳的行程中不妨尝一尝这道菜，在大快朵颐的同时，用一份清淡、鲜美的汤点疏解一下肠胃的压力可好？

【Schweinstelze】看到这道菜，无肉不欢的吃货是不是再次两眼放光？这道菜在德语区备受欢迎，烹制的方式类似于烤排骨。有所不同的是，当地人在享用这道菜的同时，会配上大杯的冰啤酒，这样就会有大口吃肉、大口喝酒的满足感，是豪放派的不二之选。烤猪肘子的份量十分之大，拉上小伙伴一起，两人同行共享一份即可。值得一提的是，这种腌制好的猪肘子在维也纳的超市有售，在猪肘子上铺上锡纸放入烤箱，口感也是相当好的

【Sachertorte】萨赫蛋糕已然成为置身维也纳不能不品尝的甜点。来到维也纳，如果没尝尝国宝级的萨赫蛋糕，就像是去了巴黎却没试试“少女酥胸”马卡龙一样。萨赫蛋糕有着独特的巧克力风味，入口即化的口感，搭配一杯浓郁不加糖的咖啡，蛋糕的软糯和香甜以及咖啡的香醇在唇齿间摩挲，香香甜甜，回味无限。据悉，奥地利的Sache蛋糕*出名的有两家，一家叫Café Sacher，另一家叫Demel Kondite

【Kaiserschmarrn】这是一道既可以当作甜点，又可以作为主餐的美食。主要由鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁以及葡萄干等原材料大火烧制而成，甜而不腻。试想一盘微黄可口的酥饼摆放在眼前，里面夹杂着胡桃果仁，还有酸甜的葡萄干，在轻甜、酸爽的风味中开启一段娴静的午后小憩，何其美哉。而它之所以被冠名为“皇家蛋饼”，是因为它曾是宫廷美食，备受费迪那大公的推崇。需要注意的是，皇家蛋饼3-4人享用一份即可。