大隐隐于市，小隐隐于野。越是*的美味越是藏匿于小城之中，金华就是*的例证。在这座有山有水的城市里，有着浙江地区特有的甜味，偏甜的菜式总是会让人拥有一份快乐的心情。当然，金华不只是甜，鲜香麻辣、酸甜滋味都包含在食物之中，层层叠叠，就像多米诺骨牌，直到*后才能看到惊喜哦！

颜色火红，形似眼瞳，因而拥有“火瞳”之称的金华火腿，一向是金华的门面。正宗的金华火腿有一股特殊的香气，这股香气是火腿表面白色的霉菌引出的，只有自然成熟的火腿才会拥有。要注意的是，火腿属于配菜，以汤羹*，做成火腿海参羹、火腿白菜汤等等都很不错。火腿并不是单纯的咸味，因此烹饪时一般忌用酱油、醋、胡椒等香料，这样更能突出火腿本身的美味。

一提到兔头，所有*时间想到的肯定是四川的麻辣兔头。但是，金华也有很好吃的兔头煲哦！金华人这两年食性变得有些快，从火腿迷上了兔头这种几块钱一个的小玩意儿，吃不到的感觉那叫一个心塞手痒，恨不得立刻买一堆回来啃。作为大排档的常客，金华兔头煲味道咸鲜，好吃不打折，配上啤酒吃起来更是爽快。

金华酥饼的名头可从来不是靠吹的，它货真价实的美味让许多尝过的人念念不忘，甚至于专门为它跑上一趟金华去大快朵颐。金华酥饼外皮酥脆，一口咬下去就能尝到甜甜的梅干菜肉馅，油而不腻，还能尝到一股蛋黄的香味。网上能够买到的牌子中黄家春莲、苏香都不错，原味和辣味都很受欢迎。不过真正好吃的都藏在金华的小巷子里的小牌子，都是网上买不到的美味呢！

在金华，酥饼和肉麦饼是*的平民美食的代表。永康肉麦饼作为其中的佼佼者，一直以来都深受好评。肉麦饼外形并不起眼，粗糙而平凡，但是一旦尝过，你会立刻被这种“普通”的食物俘虏。正所谓人不可貌相，饼也不可貌相。肉麦饼的馅料丰富厚实，汤汁香浓，饼皮油滑酥香，一口咬下去幸福感爆棚，深深的满足感直接淹没了你。

择子豆腐，顾名思义是一种用择子制作的豆腐。与我们一般熟悉的由黄豆制作的豆腐不同，择子是一种野果，将择子粉处理后冷开水浸泡后，制作成形的择子豆腐呈栗黄色，质感光滑，是消夏圣品。吃的时候将择子豆腐切成小块，爱酸甜口味的放些糖和醋，爱麻辣口味的撒一些辣椒什么的，滋味都很足，在嘴里凉兮兮滑溜溜的，暑气很容易就消解了。

地瓜糖做法简单，用料简单，吃法简单，对于懒人来说*幸福不过了。把处理好的地瓜条炸熟后放糖，再放入微波炉转个4分钟，然后撒上芝麻就完事儿了，私以为比番茄炒蛋要简单吧！没有熟透的地瓜吃下去会造成尴尬事件哦你懂的。吃地瓜糖的时候*配上咸菜，因为含糖量过高会造成“烧心”之感。午餐时分吃地瓜糖*合适了，下午明媚的阳光非常有利于身体对地瓜糖的钙质吸收哦！

鸡蛋在有的地方别称鸡子，所以说白了，鸡子馃其实就是鸡蛋饼罢了，从做法上看，与我们熟知的鸡蛋灌饼非常相似。在金华，随处都能看见这种小吃，其中以兰溪的鸡子馃*为美味。可不要小看这种随处可见的食物，它传承了这么多年，味道精益求精，已经成了金华人生活中不可或缺的一部分。如果哪顿夜宵没了它，睡都睡不安稳呢！

撇去现代机械化生产的豆腐皮不谈，金华传统的豆腐皮制作手艺做出的豆腐皮*是无可比拟的。金华豆腐皮以浦江出产的豆腐皮*为出彩，一向以色如玉、薄如纸、腻如脂著称。豆腐皮的吃法多种多样、不拘一格，做成菜肴或者是火锅的配菜都很受欢迎，容易入味的同时还很有嚼劲，是江浙地区经常食用的一种食材。