宁波美食一箩筐

宁波美食呱呱叫,广大吃货齐欢笑。冰糖甲鱼酸甜咸,口味浓厚滋味好。红膏呛蟹咸鲜香,细噘一口乐不停。我看宁波绿叶糕,色彩鲜艳多妖娆。你瞧荷叶粉蒸肉,清香不改口味佳。豆酥糖里有乾坤,一口一个吃不够。黄鱼鲞有小做法,鲜嫩鱼肉爱不够。宁波三臭名远扬,臭臭香香软绵绵。酒醉泥螺香喷喷,细细咀嚼入门道。诸位吃货准备好,小编妙手传佳肴。

NO.1 冰糖甲鱼

累计1.8万人出游,共1.3万条用户点评

作为宁波*著名的汉族菜肴,冰糖甲鱼一直以其咸香酸甜的口感闻名于世。肥嫩鲜美的甲鱼肉质细腻不塞牙,汤汁稠稠的,吃起来非常美味。这道菜不仅好吃,还具有养身滋补的作用,对于气虚、贫血、体热的人来说具有非常好的作用。但是品尝美味的同时,请注意不要吃与甲鱼药性相克的食物哦!
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NO.2 红膏呛蟹

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宁波的红膏呛蟹做法简单、滋味十足,*是来到宁波不得不吃的一道美食。宁波的红膏呛蟹做法有很多,简单有简单的做法,复杂有复杂的做法。简单来说是用配好的盐水把蟹呛死,蟹选用的是上好的梭子蟹,一般腌制10个小时之后就能食用了,吃不惯的可以腌制24个小时。当然,也可以根据喜好添加白酒或者黄酒、白糖等调料进行调味,味道会更好的。
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NO.3 宁波绿叶糕

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宁式点心一直以来都以精致、美味著称,深受广大吃货的喜爱之情。宁波绿叶糕更是其中的佼佼者。由绿叶包裹的透明糕点小巧可爱,软软的一团里包裹着棕红色的夹心清晰可见,冰冻过后吃起来更加爽口,细腻Q弹的口感在牙齿序列之间迸发,甜丝丝的夹心流出与味蕾充分接触,甜而不腻,根本吃不够呢!
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NO.4 荷叶粉蒸肉

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在植物界,我坚信没有比荷叶更美好的存在了——荷叶鸡、荷叶蒸鸭、荷叶粥、荷叶茶……当然,还有荷叶粉蒸肉!宁波的鲜荷叶裹挟着炒熟的香米粉以及仔细调味的鲜猪肉,整体蒸制而成。作为宁波十大名菜的荷叶粉蒸肉,细腻的米粉侵润了猪肉的油脂,变得油亮亮的,猪肉嫩嫩的窝在米粉中,扑面而来的荷叶香气真是引得人们馋虫大动呢!
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NO.5 豆酥糖

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淡黄色的膏状物体……这是本小编对宁波豆酥糖的粗略概括。宁波豆酥糖又称三北豆酥糖,始创于清代。实际上,豆酥糖作为宁式茶点小吃中的佼佼者,香酥易化、入口甜糯,而且豆酥糖一点都不粘牙,吃在口中还会有淡淡的黄豆香气。因而几乎每一个来宁波的人都会被这小小的点心所俘虏,流连忘返。
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NO.6 黄鱼鲞

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跟我读:黄鱼鲞(xiang),很多人不了解黄鱼鲞和白鲞的区别,实际上,让小编告诉你,它们的区别就是没有区别!是的,黄鱼鲞又名白鲞,用盐渍后晒干,加生姜清蒸就能够成为一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。黄鱼鲞的肉质有嚼劲,清蒸后的鱼肉咸淡适口,带着一丝脂肪的口感愈加细腻,并且这道菜本身就富有极高的营养价值,值得一吃。
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NO.7 宁波三臭

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宁波三臭指的不是一道菜,而是三道菜——臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。宁波人吃“臭”的食性由来已久,所谓烂发肥、臭生香,这三道宁波著名的臭菜真的是超级开胃下饭的。经过臭卤腌制的冬瓜、苋菅、菜心,变得软塌塌、香糜糜、臭兮兮的,看起来虽然分外不起眼,却是宁波人心爱的家乡之味哦!
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NO.8 酒醉泥螺

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泥螺对于许多人来说如同榴莲,爱它的人为它心醉,讨厌的人半点也吃不下去。宁波泥螺做法多种多样,但是要真正体验泥螺的鲜美滋味,酒醉泥螺是*的选择。酒醉泥螺不仅充分保存住了泥螺本身的鲜味,也因为黄酒将它的腥味去除了让泥螺的鲜甜凸显,使得这道菜做法虽然简单,在味道上却是*的。
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