据说银川人天生有一张“好吃嘴”，在这一张张训练有素的嘴之下，银川的美食自然是出类拔萃，这也算对银川游客的额外福音。银川美食主要以清真美食为主，手抓羊肉、羊杂碎、黄河鲤鱼、八宝茶等，样样充满了浓浓的地方风味和民族特色。请让地头舌带路，让您了解银川的美，更了解它的味。相信不久的以后，你一定会怀念这些牵肠挂肚的美食。

没在银川吃过一顿手抓羊肉都不好意思说自己来过！由于银川回族人居住较多，其回族的传统菜肴自然是地道可口。将上好绵羯羊的椎肉胸叉、脊、肋条剁成长条下锅，放入花椒、葱、姜等煮熟，没有过多的复杂程序，烧熟后的羊肉清香无比，保留了原本食材的鲜美，蘸着调好的酱料手抓入口，咸淡适中，香嫩醇美，*让你停不下口也停不下手来~

顾名思义，羊杂碎就是将羊的五脏六腑、蹄子、头之类的食材清洗干净后煮熟切丝，加入各式鲜香小料，浇上香浓鲜美的原汤烩成一碗冬日里暖心暖胃的暖食。银川吃羊杂碎馆子里的羊杂碎一般分量都很大，料也很实在，经过精细烹制的羊杂碎少了羊的膻味，更多的是鲜美味。若你对羊杂碎情有独钟的话，建议去尝尝承天寺塔附近的勉记羊杂碎，每碗6-10元，*地道。

作为回族和东乡族人待客的传统饮料，八宝茶肯定就有八样宝啦，茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等。当然你也可以根据自己的喜好增减不同的配料，反正凑足八样就不辱其名的说。将选好的配料放入碗中加入沸腾的水，盖好盖静置一会，一碗养身养胃的八宝茶就ok了，每一种配料都散发出独有的香气，多层次的口感让人回味再三。

银川不缺羊肉，更不缺面！喜食面食的银川人可是把面做得相当美味，拌面、炒面、拉面、臊子面等应有尽有。其中，羊肉搓面是不可错过的代表美食之一。搓成筷子般粗的面条下锅煮熟，浇上羊肉悉心熬制的汤汁，辅以羊肉丁、新鲜时蔬等，美味无比。如果你爱吃辣，一定要放入辣椒红油调味啊！满满一碗的红面儿，色香味俱全。

有着“鱼米之乡”、“塞上江南”之称的银川，鲜美的河鲜自然是不可或缺的存在。黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼，相传康熙西征到宁夏时，钦点黄河鲤鱼为主菜，其鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，属于滋补养生的佳品，连《诗经》里都说了，“岂食其鱼，必河之鲤”，小编表示涨姿势了，去银川，这等好东西，一定要尝一尝啊~

香酥鸡是银川的特色美食之一，将煮熟的鸡去骨不去皮，抹上盐、淀粉、蛋清等调料放入油锅中炸至泛黄切盘食用。整盘菜就是香味扑鼻，色泽金黄亮眼，食时外酥里嫩。多地都有香酥鸡这道菜，至于银川味儿的香酥鸡有什么不同，还需要你的鉴赏啦~请允许小编高歌一曲，“油炸的食物是我的爱，香酥柔嫩停不下来哎”~

在银川羊肉出名，丁香肘子也不例外。超大的一只肘子，泛着诱人的色泽，其味道肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，满满一口咬下去，肉味醇香肆意，让人欲罢不能，简直是肉食爱好者的必尝美食！肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。作为一枚高尚及脱离了低级趣味的吃货，你一定要来银川尝尝！

银川的酿皮，实际就是口中亲切的凉皮啦~这道西北独特风味的小吃，味美爽口还经济。你可以把它作为主食，也可以作为零食。在炎热的夏天，吃上一碗由各种调味品拌成的酿皮，清凉可口，开胃解暑。看那一碗碗色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽诱人的酿皮，你还在等什么！心动不如行动啊喂~