提起新疆小吃，首先想到的必是烤羊肉串。放眼各大城市的夜市小摊上，都有新疆羊肉串的身影，卖羊肉串的维吾尔族小哥，操着蹩脚的汉语吆喝着：“哎哎~烤羊肉，香香的，不香不要钱~~！”但那正宗吗？当你吃了乌鲁木齐的烤羊肉串就知道啦！乌鲁木齐的烤羊肉都是采用新鲜的羊肉，铁签子上大块的鲜肉，往加炭的槽子上一码，不一会就滋啦滋啦作响，香气四溢，再撒上孜然和辣子，简直令人口水直流！
在乌鲁木齐街头，随处可见卖馕的小店和摊子。如果你初来乍到，可能会以为这个是大饼。在卖馕的铺子里只见做馕师傅，把饼皮擀成锅盖大，再往上面按上带花纹的小孔，撒上芝麻，像贴烧饼那样把手探进炉内一拍，不一会，炉里散发出阵阵香气。等上个十几分钟，只见师傅把铁钩子伸进去，那一个个烤的金黄的馕就出炉啦！拍拍炭灰，放在铺子前摞一摞。买一个，趁着热乎劲，慢慢的咀嚼，那喷香的味道，简直令人不能自拔！
要说乌鲁木齐的主流美食，那当数大盘鸡莫属！到了晚上，乌鲁木齐的大盘鸡餐馆可谓是家家爆满，就连门口都坐满了人。到乌鲁木齐点大盘鸡可得有心理准备，端上来，盘子那是一个大，份量那是一个多，真不愧叫大盘鸡。那鲜红的辣椒、金黄的土豆块和大块的仔鸡，味道喷香，简直令人直流口水。吃着香辣嫩滑的鸡块，喝着啤酒，一口啤酒，一块鸡，根本停不下来！
来到乌鲁木齐如果不吃手抓饭，那你就白来啦!在乌鲁木齐街头的小餐馆中，都有手抓饭的身影，*的牛排抓饭、羊排抓饭都得尝一尝，在这你不用担心羊肉抓饭会膻，因为每家都有处理羊肉的独门方法。乌鲁木齐的手抓饭，肉味鲜美，饭里还有胡萝卜丁作为点缀，在焖制的过程中，羊油浸入饭中，吃起来肉香四溢，不肥不腻，米香肉嫩，那口感*杠杠滴！
在乌鲁木齐除了大盘鸡还有椒麻鸡，提起椒麻鸡，吃过一次的人一定回味无穷，那鲜香麻辣的口感，光想着就直流口水好嘛！乌鲁木齐的椒麻鸡由土鸡制成，肉质紧实，有嚼劲，*值得一提的是那麻辣的口感，就算是能吃辣的人，吃到*后都会大汗淋漓，麻到你嘴皮子跳舞！点份椒麻鸡，来几瓶啤酒，边吃边喝，再看场球赛，简直棒棒哒！
在乌鲁木齐的街头经常可以看到有人推着小车卖酸奶，如果你逛累了，口渴了，来杯地道的冰镇老酸奶，*是一个不错的选择！话说喝酸奶，不舔盖的是土豪！来到乌鲁木齐，不用愁酸奶稀得像水，那一整杯酸奶*比盖子上的还浓厚，让你不舔盖，秒变土豪！乌鲁木齐的老酸奶口感醇厚，酸奶里还有花生碎，浓郁的奶香间，夹杂着花生的香味，*让你回味无穷！
在乌鲁木齐*不愁吃水果了，这儿的水果又大又甜，喜欢吃水果的可千万不要错过！在乌鲁木齐的集市、菜场里都可以看到卖水果的摊位，摊子上的水果种类应有尽有，光葡萄就有好多种，不甜不要钱的好嘛！各种各样的水果简直是令人眼花缭乱，根本看不过来。这个买一点，那个也想尝，怎么办，那就只有买咯，结账时可别忘了砍价啊！
拉条子也许有人在拉面馆里吃过，但那一点都不正宗好嘛！来到乌鲁木齐，*值得一提的面食就是这个拉条子了。拉条子和拉面一样都需要拉，只见面馆里的拉面师傅，将面团揉过后，瞬间拉几下，就变成了细细的拉条，动作一气呵成，令人大开眼界！话说乌鲁木齐的拉条子怎么能少了羊肉，将羊肉、西红柿、辣椒放在一起爆炒，出锅后趁着热乎劲，刺溜刺溜，那带劲的感觉，根本停不下来！
