奶油拌果子泥，名字虽然听上去不洋气，但人家是埃及的国菜哦，不仅当地人吃的非常多，在政府宴请国外贵宾的国宴上也会见到它的身影。这里的果子泥说的其实是我们非常熟悉的蚕豆，蚕豆剥皮后煮熟，再给它捣成泥状。仅是一道糊糊肯定是不好吃的，所以还要浇上油、柠檬汁等各种调料，那味道，马上就出来啦。
苦莎莉是Kushary的音译，在开罗街头逛的话，你一定会经常看到这个名字，如果逛着逛着觉得肚子饿了，那就来盘苦莎莉吧，*能让你吃饱饱。苦莎莉的做法其实跟我们隔壁思密达国的拌饭有点像，只是他们拌的不只是米饭，还有通心粉之类，然后再配上蔬菜和酱料，拌匀就可以开吃了，而且价格也不贵哦。
锦葵汤，国内也有称埃及绿汤的，原料是一种叫锦葵的蔬菜，将锦葵切碎后，放入鸡肉或是羊肉、兔肉中煮熟，有的时候也会将鸡肉和羊肉混在一起煮。汤烧好以后，再撒上一层大蒜，佐以醋、辣酱之类调味料，味道会有多香都能想象的到哎，而且据说还很健康呢。
大饼在埃及虽然算不上精致之食，但它是埃及人的日常生活中必不可少的一道主食，所以，到了开罗一定要尝一尝。大饼因为是用粗粮制作的，吃起来可能你会觉得有点粗糙。在开罗的餐厅吃饭的话，店家经常会提供大饼给你做主食，若是觉得吃不习惯的话，你还可以在里面塞点蔬菜或是肉，分分钟就成了咱天朝的卷饼。
Kebab是一种烤肉，在伊斯兰国家比较流行，土耳其就到处都能看到Kebab。开罗卖Kebab的餐厅也非常多，不过，因为伊斯兰国家不吃猪肉，这里烤的一般就是牛肉、羊肉、鸡肉之类，然后还会再给你搭配上沙拉，让你不会觉得吃的太腻。不过，毕竟是碳烤的肉，吃多了还是会有点上火，再好吃也不要贪吃，尝到美味就好啦。
DawoodBasha在中东这一带算是家常菜，埃及人的餐桌上经常能看到。主料还是羊肉丸，羊肉丸做的也很精致，里面除了羊肉沫，还有香芹以及洋葱，拌在一起后做成了丸子。这道菜的成功与否，*关键的不是丸子，而是*后撒在丸子上的那层番茄酱，做的好的DawoodBasha它的羊肉味是不能被番茄酱盖住的，所以这个就很考验功力啦。
埃及的面包布丁有多好吃，看看做法你就能感受到啦。面包先用牛奶浸泡，然后再加上点坚果仁，也有放葡萄干的，放进烤箱后一直等到面包表面出现诱人的金黄色就可以出炉了。看起来其实有点像是国内常见的岩烧乳酪片，但或许是因为被牛奶浸泡过的原因，所以吃起来会更软，入口即化，甜到心里。
说了这么多吃的，来点喝的吧。埃及人喜欢吃水果，也特别喜欢喝果汁，而且执着于鲜榨的新鲜果汁。你可以去水果吧里买，或是干脆在路边的饮料摊买。开罗的饮料摊也是当地的一大特色，水果都挂在门口，你可以挑选自己钟意的水果，老板会立刻现场榨给你喝。甘蔗汁是他们的国饮，一定要尝尝看。
