说起长春的特色菜，那翡翠人参茅台鸡就不得不提。作为长春传统汉族名菜之一，光是看着这华丽丽的名字就知道这道菜的特色是什么了。没错，这道菜就是以长春特产的人参以及著名的茅台酒为材料做成的。颜色鲜艳不说，味道也是棒棒的，而且还很有营养呢。
白肉血肠由精选五花肉切成薄薄的细片，搭上血肠再配上当地特制的酸菜精心制作而成。色香味俱全，白肉软香不腻，血肠儒软可口。酸菜既能改善菜的口味也能缓解肉的油腻感，吃起来非常不错。重口味的朋友千万不要错过
锅包肉这道火遍全国深受人们喜爱的的菜，到处都有卖的，但其实它是地地道道的东北菜。想要吃正宗的，还是要到它的起源地去尝尝。长春，有很多正宗的锅包菜店。嫩嫩的猪里脊裹着淀粉炸熟，配上酸酸甜甜的汤汁，肉的鲜嫩融合着汤汁的酸甜，很是美味。
荤菜吃多了，再来道地道的东北家常菜。地三鲜因味鲜菜美，颇受人们欢迎。地三鲜是用时令的茄子、土豆和青椒三种蔬菜溜制而成。三种蔬菜颜色各异、口味不同的普通蔬菜混合在一起，吃起来别有一番风味。
猴头菇与燕窝、鱼翅、熊掌并称为四大名菜，“山珍海味”里面的“山珍”就是指的野生猴头菇，可见其名贵。白扒猴头菇是东北名菜之一，主要以猴菇为材料经多道工序做成，吃起来不肥不腻，嫩滑爽口，极其美味。此生能吃上这么一道菜，也就无憾了。
朝鲜冷面也称冷面，这道美食可谓扬名在外，我们对它相当不陌生。制作冷面材料分很多种，其中以荞麦做的面*为有名。冷面好不好吃，主要是由它的面、汤和拌料决定的。荞麦面配上鲜美的鸡汤或者牛肉汤，炎热的夏季，来上一碗，吃起来汤面凉爽，酸辣可口，很是满足。
这道家喻户晓的东北凉菜，*适合这个季节享用。绿豆面制成的拉皮，配上炒熟的猪脊瘦肉一起凉拌，爱吃辣的童鞋放上一勺辣椒，再浇上一勺醋，吃上一口，暑意全消，满口生香。这酸爽，只是想想口水都要流出来了。
雪衣豆沙是地地道道的吉菜，已有百年历史，爱吃甜食的朋友来长春一定要去尝一尝。这道甜品的做法相当有趣，是用炒好的豆沙团成大小均匀的球，裹上蛋清与面粉形成的蛋白糊，软炸至熟即可。吃的时候撒上一层白糖，香甜可口，回味无穷。
