曾经看过一条微博关于中国各省吃辣能力的排行榜”的湖南人吃辣的能力勇冠三军，排在了贵州和四川之前列*位，说起湖南人就会联系到辣椒。湖南人的精神和性格里融入了辣，湖南的饮食也离不开辣，湖南 有两道*著名的菜，一道是红辣椒炒青辣椒，另一道是青辣椒炒红辣椒。虽然是玩笑话，但恰如其分地说出了地道湘菜的特点。不吃辣椒的童鞋来湖南真是伤脑筋啊，今天偶就带你去湖南省会长沙，去几家辣又不是特别辣的特色小吃店，come on！

长沙的臭豆腐有别于南京的臭豆腐，虽然其貌不扬，但简单的豆腐配上简单的辣椒水却能给人不简单的味觉享受。店家很注重豆腐的品质和口感，表皮在熬制的豆油里炸得酥脆，老板将油炸膨胀的豆腐用筷子一个个戳破，向里灌上自制的汁水，香辣适口，淡淡的臭味混合鲜豆腐在高温油炸过后蛋白的清香再加上辣椒汁的香气简直是天作之合，让人忍不住一口接一口！在重口味的湖南菜里算是大众能接受的“轻”口味美食小吃了。喜欢吃臭豆腐的可千万

酒香不怕巷子深，臭豆腐“香”也不怕巷子深，这家店名字够奇怪，招牌也毫不起眼，但它独特的“香”味就是招徕顾客的活招牌。一份5元，足足七块大豆腐，简直业界良心！老板，来一份！刚炸好装进盘淋上辣椒汁和酱汁，赶紧咬上一口，里面白嫩软香的鲜豆腐露出本来面目，酱汁适口，丝毫没有喧宾夺主的意思，酥脆、软嫩、香辣巧妙的结合在一起成就了长沙老招牌，一定要来试试，*值回票价！一份不够！再来一份才过瘾！

来长沙你可知道这家老牌的小吃店？多年来人气一直旺绝长沙，想重温儿时唇齿间美妙的回忆就跟我来尝尝这家的馄饨吧，一定不会让你失望！端上一看，皮薄，馅大，分量足，满满的诚意尽在碗里，尝一口汤头，浓厚鲜美，夹一点店家送的梅干菜混在馄饨里一起咬下去，两种滋味混合得刚刚好。搭一点店家的辣油吧，毕竟是在长沙，毕竟它也是馄饨必不可少的黄金搭档。一碗馄饨不够？这家还有许多别的小吃也很不错哟，粑粑、豆皮、蒸饺、百粒丸

锅饺也就是我们熟知的锅贴，一家百年老店，仅靠锅贴能在长沙小吃界立足百年之久，这其中有店家的辛勤付出，也肯定有它的秘诀，让我们用舌头来找找看。馅的主料是猪肉，没有什么稀奇，但经过店家的精心调味，搭配在菜籽油里煎得金黄的外皮，浓浓的汁水被牢牢锁住，用你的牙做钥匙，咔嚓一声，开锁了，汁水喷涌而出，鲜、香但不油腻。吃锅饺搭配啥好呢？美食也要成双才过瘾啊，来一碗他家的甜酒冲蛋，清甜爽口，鸡蛋在甜酒的沐浴下幻

提起龙虾南京人会自豪地说我们南京人吃龙虾是一绝，长沙人听到撇撇嘴，我们长沙人吃龙虾也是一霸。很多长沙人甚至外地人都是在这家店跟龙虾来了一场美丽的邂逅从此欲罢不能的。长沙当地人说它家的龙虾能吃出家的味道，其原因就是从开店*天沿用至今的配方和严格的选料。虾肉肥美，紧实有弹性，选择微辣的话并不会让你*口就“气喘吁吁”，况且虾肉不撑肚子，低卡路里高蛋白，多吃无负担，再来一盆也无妨！配上绿豆沙或者啤酒，

去不了火星，就来长沙的火星镇吧，这家辣不怕口味虾店肯定会让你满意此次火星之旅！没有花哨的宣传，没有*的装修。就在这小小的店面里，每晚都人头攒动，欢声笑语一刻不停，一桌人刚起身，一旁等待已久的食客已经顾不得还没打扫的战场坐下准备开始战斗了，拿上装备——手套，选择你的战斗对象——点菜，没什么比抓起虾头嘬一口虾黄和汤汁更爽的事情了，没什么比拨开虾壳看见雪白且微微泛红的虾肉个更开心的事了，老板，工作，统

四姐米粉，长沙人无人不知无人不晓，味道正宗，几天不吃就想得慌，离开了长沙更是思念绵绵无绝期。洁白的米粉躺在澄黄的汤头里，盖上一层翠绿的葱花，加上不同的浇头，一碗米粉朴实无华却做到了家乡的味道。美味的汤头需要多少时间熬制？米粉软而不烂需要怎样的火候？岁月的积累不是一句话能概括的了的。越简单的食材越需要时间的沉淀，四姐米粉承载了太多长沙人对时间的回忆，来长沙，来一碗四姐米粉，一起回忆。