喜欢吃辣的盆友们看过来，对于爱吃辣的你来说，吃惯了川菜的麻辣，完全可以尝试换换口味。贵阳的黔菜鲜辣酸爽，酸爽的酸汤鱼、鲜辣的肠旺面、爽口的丝娃娃、劲爆的辣子鸡等等，*让你大饱口福，让你辣到根本停不下来！如果你吃惯了麻辣的口感，想要尝尝鲜，那么来到贵阳这种鲜辣的新鲜感，相信你吃一次便会爱上。

酸汤鱼是将鲜嫩的鱼肉放入时令鲜蔬的酸汤中一起烧制，夹一块在酸汤中煮得微烂的鱼肉，再舀一勺酸汤放在碗里，鲜嫩，爽滑，酸爽，冲过口腔，直抵肠胃，有一股暖烘烘的爽快涌来。吃完了鱼肉，咂巴着锅里的酸汤， 你一勺，我一碗，一大盆的酸汤鱼立马见了底。吃完了意犹未尽，这酸爽真够味！

光看图片就是满满的诱惑有木有，来贵阳如果没吃过肠旺面那你就白来一趟啦。红彤彤的汤底，丰富的配菜，再加上猪肠片和毛血旺味道更加鲜美。喜好吃面的是不是已经口水直流？身在贵阳的你还等什么赶紧行动吧！

在贵阳，羊肉粉店永远人满为患，人人都嗦着碗里的羊肉粉欲罢不能。羊肉粉里的羊肉闻起来香而不膻，吃起来鲜嫩无比，汤汁尤为清醇鲜美、辣香味浓。若是在冬天想来上一碗，遇上有名的老店还得排队候着，或是端着碗，站着品尝呢。

丝娃娃顾名思义就是将各种的蔬菜切成丝，然后再用面皮包起来吃，吃法有点像春卷。不过，春卷是要下锅油煎，这里不用油煎，而是用自家特制的面皮包了蔬菜直接用酱蘸了来吃。秘制酱料是亮点，每家也都有其自己的独门制法，但大体上汁液都是酸酸辣辣的，吃起来清爽可口。

说到臭豆腐哪个地方都有，但是你见过这么大块的臭豆腐吗。臭豆腐向来是闻起来臭，吃起来香。刚出锅的臭豆腐，蘸着拌好的秘制辣椒面儿，又烫又辣又爽口，重口味的吃货们还等什么？

走过街头巷口，你总能闻到一阵阵糯米蒸熟的清香。软糯的糍粑里头裹上豆蓉、芝麻、桂花糖等香甜的馅料，外表看着质地细腻，出锅时再裹上特色的豆粉就更诱人了，Q弹细腻，入口香甜。

无辣不欢的贵阳人说起辣子鸡，那可是一种乡愁情结。记住，在贵阳只要你下馆子，辣子鸡就一定要点。贵阳辣子鸡的味够重，够辣，典型的贵阳口味风格。对于吃货来说，就算你不能吃辣也要尝一尝这儿的辣子鸡，辣的鼻涕眼泪直流也算值了。

就像猫耳朵不是耳朵一样， 米豆腐也不是豆腐。虽然它长的很像豆腐，但其实他它是大米磨成浆做成的。米豆腐是贵阳*风行的特色风味小吃。一进入夏季，就是米豆腐*热销的时候，人们在休闲逛街，下班途中，都少不了来碗米豆腐解馋。