到过古城的朋友一定都知道丽江粑粑是有咸也有甜,一般在公路边上都有卖的,*在加一个鸡蛋(跟粑粑一起做熟,有点像煎饼果子的感觉)再加上他们提前炒好的青辣椒,或者加一些腐乳味道是*的!
鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆,其实也是豆类的一种,黑色比绿豆还要小一些。切片加佐料凉拌相当的爽口,也可以直接切片在油锅里煎至两面金黄,口感脆嫩爽滑。
吃过香肠、火腿肠。玉米肠,小编想问,吃过米灌肠吗?米灌肠,顾名思义,是一种由猪血,米饭及各种香料按配比拌在一块而制成。可以在丽江开办*早的*地道传统面试小吃店里吃到噢,美味可口。对于生活在丽江,长在丽江的人来说,这道家乡美食意义非凡,逢年过节家里人再辛苦,也要给在外地的亲人送去这份美味。
超特别的烤鱼(肉),大家都知道一般的烤鱼(肉)都是用火来烤的,这里却是用油来炸的,肉底下都会垫一层油炸薄荷,所以跟肉一起吃下去肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆中带点QQ的弹性。蘸着辣子吃更有味道。
大家*熟悉的一道美食,象山市场里面基本上都是,满满的一个大砂锅端上来,几片西红柿和一些韭菜根打底,上面是堆得冒尖的肋骨,相当实在。排骨软糯而不离骨,吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味,再蘸着小料涮点饵块超赞。
是丽江的特色,出了名的肉质新鲜嫩,没有一点膻味,与一般的羊肉不同,肥而不腻,很有嚼劲,而且带皮,包你大饱口福。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃,*后盛碗羊肉汤,味道*鲜美。
超级好吃的秘制雪山鱼,鱼肉很新鲜,现杀的,皮比普通的鱼厚,肉比较紧致,下面垫的泡菜味道也不错,爽口。一鱼三吃,鱼肉做刺身、炸皮三文鱼、鱼骨熬汤。里面的包菜,酸酸甜甜的,据说这鱼都是天鹅湖里面的,吃上去也的确好吃。
起因他们家的土豆品种实在特别,采用太安本地特有的花心土豆,经浓鸡汤的渗透,超入味,是当地人的*爱。农家放养的土鸡做原料,自由开放的放养方式,这种嫩鸡做成的火锅那叫一个香,那叫一个辣。