无论脚步走到哪，双手还是只知道推开连锁咖啡店的大门吗？咖啡如果没有梦想，跟咸鱼有什么分别！于是一群不甘于当咸鱼的少年仔聚集去了台北，于是一间间怀揣着梦想的咖啡店相继开张。这些写进了台北文化的咖啡店，不仿照谁的路子，单纯走着自己的步调，有的文青气质，有的夜色迷离，有的甜美浪漫，为过客们留足了休憩的空间，借以阅读整座台北。

【台大旁的人文咖啡店，陈设独特】RUFOUS仗着自己丰富的空间条件而不吝惜的陈设着物品，繁复堆砌的人文空间营造出安静的“故事感”，正中台大周边人群的下怀。这是一间值得人再三回味的咖啡店，总有人说这是他喝过*的咖啡，相信其中的店家格调加分不少，尤其是午后店内金黄温暖的色调，让人印象深刻。

【日据时期遗留的历史建筑，咖啡配时间】尖蚪内的时间仿佛走得特别慢，如今依旧是一副日据时代的怀旧模样。咖啡店位于历史聚落宝藏岩艺术村内，是与台北101齐名的特色景点。这片区域就是名副其实的世外桃源，自然或人文都资源丰富，而栖身于老屋之内的尖蚪是游人们歇脚的好地方，一杯咖啡一块甜点，品味的更是历史的韵味。

【昭和时代夸张复古，一人一狗为您服务】到底是有多夸张的复古情怀才会给自己起这样的店名。夸张古懂是一家隐身在巷弄内昭和时代的台湾老客厅，播放40、50年代的流行音乐。店主人带着爱犬常驻店内，将自己记忆中的怀旧情绪无保留的释放，大声召唤起童年的岁月。美味的咖啡、手作的三明治，就是夸张古懂坚守的简单富足。

【泰雅族原住民所开，分享乐观与坚强】取名“彩虹”其实与同志群体无关，而是来自店主夫妇的泰雅族身份。彩虹对原住民来说，是一条连接族人与祖灵的桥梁，象征着约定。于是店主夫妻以彩虹命名，在店中装点了原住民的文化与太阳。老板娘热情好客，乐于和客人分享自己儿时关于山上的记忆。一杯好咖啡配一个好故事，彩虹咖啡都有。

【不扯没用的，一心做咖啡，就是这么酷】有人说E61过分冷漠，因为这里不设座位，你只能在吧台站着喝或者干脆蹲去路边；老板也酷的要命，闷头做咖啡很少搭理客人。但也有人说E61有*适当的温度，这里不是冷漠而是懒得矫情，就像这里的黑糖拿铁一样，明确的黑糖颗粒伏于拿铁顶端，入口后焦糖砂脆，拿铁清新。直白又纯粹，就是E61的坚持。

【眼球先生看守的童话世界】学生：老师这次可不可以开卷考~ 老师：你想太多！员工：老板这季度是不是可以加薪~老板：你也是想太多！没错这就是一间无需想很多的咖啡店，正位于台北捷运西门站一号出口，门口有一只硕大的眼球先生，把守着身后童话绘本般花花绿绿的小世界。想太多的咖啡和烘焙零食同样童趣十足，店主说这叫“咖啡和茶，佐小小幸福”。

【咖啡跨界侦探小说，早期台湾原始原貌】烘焙者咖啡店、顺天外科医院、保安捌肆，三个名头一个地方，串联起来就是位于保安街84号顺天外科医院老屋内的烘焙者咖啡店。这里是日据时期大稻埕著名的医生街，如今依旧保留着*地道的台湾风貌。店内一共三层的空间，一层是咖啡店，二层是侦探小说的二手书店，三层则用于举办活动展览。巴洛克的建筑外观加上古典的内部装饰，恍惚以为进入了另一时空。