作为世界上地形*为狭长的国家，智利的海岸线也是不短，总长约有一万公里，所以，这里的海鲜怎么可能会少！一直以来智利都是世界上品尝海鲜的*目的地，沿着智利的海岸线从南到北，你会吃到很多奇奇怪怪的海产品，比如，复活节岛的波利尼西亚鱼。智利人还会用多样烹饪方式创造出各种美味的海鲜大餐，让你一路吃到停不下来。
肉馅饼号称是智利的国食，样子有点像是我们国家的饺子，在智利的大街小巷到处都能看到有的卖。肉馅饼里面不是只有单调的肉末，还会加入很多其他特色蔬菜，是我们在国内做馅饼时很少会往面饼里塞的馅料，比如葡萄干、油橄榄、奶酪、海鲜等。当然，他们也会放入类似葱头、鸡蛋之类常规材料。据说他们国庆节的时候一定会吃这个馅饼，而且还会搭配红酒。
乔克洛是一种玉米面糊，也是当地非常流行的主食，据说智利人待客时也很喜欢上这道美食。乔克洛做法不简单，要先将嫩的玉米磨碎，然后再放入辣椒、西红柿、糖以及猪油等配料进行调和，*后一起包起来煮熟。这样还没完，煮熟后还要进行冷却，然后再用火烤熟，这样才算完成全部工序。出锅后的乔克洛咬起来松软可口，非常好吃。
去智利的奇洛埃岛游玩时，还可以去尝尝看岛上的传统美食。奇洛埃岛的主打美食是curanto，中文翻译过来是古兰多。这道菜的烹饪方法比较特别，是将海鲜、肉还有马铃薯放在罐子里或是地上挖的大坑里，然后还要在上面盖上一种当地语叫做Nalga的叶子。吃的时候可以跟着当地人学，搭配两种特色马铃薯面包（milcao和chapaleles）吃。
不要觉得三明治太过普通，哪都能吃到就不吃了。就算是简简单单的三明治，在不同的国家也是会呈现不同的风味。智利的三明治是当地一大特色美食，尤其是在中部城市。比较有名的是鳄梨牛肉三明治，除此之外，据说绿豆牛肉三明治味道也很不错。智利的三明治不仅口味不差，重点是分量都很足呢，一定会让你吃到饱就是了。
humitas，中文翻译过来叫做乌米塔，其实就是玉米粉蒸肉。这个东西外观上看上去很像是我们国家的粽子，所以有时候也会称之为南美粽子。humitas在南美洲很多国家都非常流行，只是在做法上有点差异。原料上，一般都是使用那种粗颗粒的玉米片，然后再加入肉、辣椒等各种馅料，*后用香蕉叶或是玉米穗叶包起来蒸熟吃或者烤熟吃。
智利在19世纪时曾遭受过德国人的入侵，如今，这个国家的很多城市都还留有当初殖民者留下的文化，饮食就是其中的一个重要部分。在蒙特港、瓦尔迪维亚、奥索尔诺、维拉斯港、奥克塔港等很多城市旅游时，你都有机会品尝到精美的德国小吃，比如大家熟知的香肠、猪肉料理等。想知道这些小吃与德国本土的风味会有何差异，去吃一次就知道啦。
智利盛产葡萄酒，价格还比较便宜，在智利旅游，葡萄酒是无论如何都不要错过的。世界上品质*的葡萄酒中就有一些是来自于智利的中部山谷地区，这些地方的地形、气候都非常适合酿造各种*葡萄酒。除了品尝葡萄酒，还可以在当地报名参加葡萄园观光游，看看人家的葡萄酒都是怎么酿成的。也可以去地下酒窖里现场品酒，顺便去探索下古老的庄园。
