固城湖螃蟹出产于“国家级生态示范区”，南京市高淳区的固城湖。固城湖水域广阔、水质清澈、水草茂盛，是螃蟹的最佳生存地，这里盛产的螃蟹历来也被称为蟹中之冠。固城湖螃蟹个大肚白，肉质肥美鲜嫩，金秋十月的母蟹更是膏肥体壮，蟹黄色泽金黄，颇为诱人。如今正值秋高气爽时节，去高淳度假，坐在固城湖畔，看着碧波荡漾的秋水、听着秋风拂过杨柳，手拿硕大的湖蟹大快朵颐，岂不是人生一大美事呢。

高淳盛产豆制品，这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺，经过多道工序，纯手工制成的。别处都是酒香不怕巷子深，这里确是“豆”香不怕街道深。还未步入老街，你就会被远处飘来的豆香吸引。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了当地的猪肉，吃起来香嫩细腻、豆香浓郁；豆腐干又分为香干和臭干，香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香；臭干是一种带香的臭，名臭而实香，吃起来别具风味、回味无穷。

高淳老街又称淳溪老街，被誉为“金陵第一古街”，有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物，因此有“踏入高淳先买糕”的俗语，一来可以讨个好兆头，二来糕点也是老少皆宜的佳品。这里的糕点选料优良、制作工艺讲究，做出的糕点也是色香味俱全。这里的云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕都是常见糕点，吃起来软香酥糯、甜而不腻、口齿留香，非常美味。

金瓜是南瓜的俗称，在高淳的农家田园里，随处可见黄灿灿的金瓜。金瓜不但是煲汤的佳品，也是家常小菜的常用食材。取一个巴掌大的金瓜，切盖削皮去籽，往里面放入八宝食材，可以做成一道美味的八宝金瓜盅。这里常吃的农家金瓜菜还有凉拌金瓜、炒金瓜等，吃惯了鸡鸭鱼肉的朋友，到这里来一道清淡的炒金瓜，定会让你有不一样的味觉体验呢。

高淳盛产花香藕，花香藕曾是皇家贡品。花香藕是“水八鲜”之一，这里的藕之所以称为花香藕，是因为食之口有香味。将花香藕洗净去皮，在藕的顶端切开大小两段，糯米浸涨后灌入大段中，然后盖上小段，用牙签刺牢，把它放入加糖的水中烧煮，煮熟切片，淋上糖浆，一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香，甜而不腻，常吃还能宜血生肌，健脾养胃呢。

与高淳交界的石臼湖，盛产绿色无公害的水禽产品。石臼湖水域宽广、水草丰富，这里颇为有名的“石臼湖”系列产品之一就是对鸭。对鸭也称绿头鸭，属大型鸭类，在这里放养的对鸭，都是以天然水生物为食，用它烧出的鸭肉相当鲜美。鸭肉富含人体所需的多种微生物元素，常吃有滋补养胃的功效，对身体很有好处。