花蛤比较常见，普通的海鲜市场、大排档都有它的身影。花蛤属贝类中的一种，它的外壳光滑有花纹，看起来很漂亮。花蛤的吃法有很多，可以爆炒、凉拌、煮汤等等。爆炒的花蛤尤为好吃，炒的时候再放点辣子、香菜，那味道真是香飘十里，令人垂涎欲滴啊。

带子，北方人又称仙贝，是海鲜贝壳类的一种，属于珍贵的海产食品。海南周边海域盛产带子，带子的做法有很多，以粉丝带子的做法最为好吃。粉丝的细腻配上贝肉的鲜嫩，味道真是好极了。粉丝带子的做法是将带子的壳剖开清洗干净，在壳肉上面铺一层蒜末、粉丝，然后放入锅内蒸几分钟，就完成了。

海胆的浑身都长满了长刺，因此又被叫做海刺猬。海南周边海域盛产海胆，其中以文昌龙楼所产的海胆最为有名，这里的很多海鲜店，都以海胆为招牌菜。海胆的吃法有很多，可生食，也可清蒸、炒饭、蒸蛋、做汤。海胆不光吃起来嫩滑鲜美，它还有很高的营养价值呢。

生蚝是牡蛎的别名，它含有丰富的人体所需微量元素，其中生蚝锌的含量是所有食物中最高的，因此有“海底牛奶”的美誉。牡蛎最常见的吃法是煮或烤，虽然做法不同，但吃起来都很美味。清水煮生蚝的时候要特别注意火候，煮的太过，肉吃起来就会硬硬的嚼不烂。

鲍鱼是三亚“三绝”之一，也是我国四大海味之首。鲍鱼是海鲜品种中较名贵的一种，鲍鱼以头数划分等级，头数越少的鲍鱼越珍贵。鲍鱼的肉吃起来特别鲜嫩肥美，它的肉还具有很高的营养价值和药用价值，是很好的一种食用补品，而且吃多了也不会有副作用呢

龙虾是虾中的佼佼者，也是海鲜中比较名贵的品种。龙虾是生活在热带、亚热带浅水湾的海洋生物，因此在我国北方海域是捕捉不到的。海南盛产好几种龙虾，其中以文昌的龙虾最为出名。龙虾最有名的吃法是“一虾三吃”，即把龙虾的肉分开，一半生食一半熟食，再用虾头和外壳熬粥，这样就能吃到虾的多种味道了。到了海南，一定要尝尝这道出名的美食。

花蟹又名红花蟹，属于螃蟹的一种，因外壳有花纹而得名。花蟹主要分布于海南周边沿海区域，它的外壳呈浅红或瘀红色，并有深色花纹，是肉食性动物。花蟹体态丰腴、肉肥鲜嫩，味道极佳，用它的蟹黄拌饭也很好吃，特别适合小朋友食用。

石斑鱼营养丰富，脂肪含量低、蛋白质含量很高，被推为我国四大名鱼之一，是我国很多大型宴会都会选的一种鱼。海南的石斑鱼一般都是天然野生的，野生的鱼肉，口感会更鲜嫩紧实。“清蒸石斑鱼”是石斑鱼最好的做法，也是石斑鱼最好吃的做法。