#有奖问答#为什么秋天到了，大家都选择吃阳澄湖大闸蟹？
1：天下螃蟹千千万，唯有阳澄湖一枝独秀
记得曾经听到过这样一句话：“不是阳澄湖蟹好，此生何必在苏州”。根据专家考证，中国是世界上最早吃螃蟹的国家。早在6000年前，我们的祖先就开始吃螃蟹了。全国各地都有螃蟹，唯有阳澄湖大闸蟹一枝独秀。
2：天时地利，造就阳澄湖大闸蟹
“阳澄湖大闸蟹”之所以出名，与它的地理位置有密切关系。阳澄湖地处长江口大闸蟹洄游路线之上，湖泊水草茂盛，水质清澈，十分适合大闸蟹的生长。无与伦比的自然条件，使得阳澄湖自古以来就成为优质大闸蟹的产地。
3：悠久历史，传承阳澄湖大闸蟹
除了天时地利之外，数千年来悠久的大闸蟹食用历史，也造就了阳澄湖大闸蟹的美名。其实在古代，最出名的螃蟹并不是阳澄湖大闸蟹。历史学家考证：唐代流行吃河北沧州的“胜芳蟹”、宋元流行苏州的“太湖蟹”、明清时期流行吃“嘉兴南湖大蟹”。一直到了近代，阳澄湖大闸蟹才“一枝独秀”。
4：阳澄湖大闸蟹，物以稀为贵
除此以外，阳澄湖大闸蟹还有一个特点，那就是少！据说，每年中国会消费50万吨的“阳澄湖大闸蟹”，而阳澄湖每年只产3000余吨大闸蟹，甚至为了保护水质养殖面积还在缩减。俗话说的好：“物以稀为贵”。正因如此，正宗的阳澄湖大闸蟹才成为大家梦寐以求的美食！
我是途牛旅游达人：背着女儿去旅行。欢迎留言评论，写下你牛气哄哄的看法哦！最后预祝大家中秋快乐，吃上美味的大闸蟹！
“金秋菊黄蟹正肥 ，持螯饮酒滋筋髓”，金秋时节，菊花盛开，正是蟹蛰最肥美的时候，虽说一年四季都能吃到蟹，但秋季是一年之中吃蟹最好的时机。
中国人食蟹文化由来已久，自古以来就有不少的文人墨客对阳澄湖大闸蟹做出很高的评价，古人把吃蟹、饮酒、赋词作为金秋一大趣事，并美名曰“品蟹”，一个食品被冠名“品”，并和诗、词、酒联系在一起，可见其雅致、高贵。阳澄湖大闸蟹之所以有这么高的地位，其原因有:
一、阳澄湖湖水活性好：是苏州的引用水源地，距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水体清澄，透明度高，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。
二、阳澄湖湖底质地好，平均水深在2米左右，阳光直射水底。再加上，茂盛的水草、鱼虾等天然食料。吃着天然营养的饲料，在坚硬的湖底来回爬行，锻炼了体质，还能晒太阳、做“有氧体操”，自然成了“蟹中之王”。
三、阳澄湖应该算是国内最早饲养大闸蟹的地区，长年累月积累了养殖经验，并且地处经济发达地区，跟香港等发达市场也是最早接触的，所以有很强的精品意识。
也正是源于上述的原因，阳澄湖大闸蟹成了大陆、乃至港澳市场上，优质大闸蟹的代名词。
秋风起，蟹脚痒。又到了一年的吃蟹季，人们喜欢的大闸蟹又要上市了。阳澄湖的大闸蟹是最受大家欢迎的了，人们喜欢吃阳澄湖的大闸蟹是因为：一、阳澄湖水质好而偏碱性。阳澄湖湖水活性好，在其周围300米内没有任何污染源，全部是生态绿地。二、阳澄湖水体清澄，透明度高，且水中富含钙、镁、硅、铝、氧。三、阳澄湖湖底质地好。阳澄湖湖底不是淤泥，而硬地占65%以上。四、阳澄湖水草茂盛、鱼虾饲料丰富，给螃蟹提供了优质的营养。所以阳澄湖大闸蟹的营养成分特别高，体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，所以吃起来口味特别得鲜美，这是人们为什么喜欢吃阳澄湖大闸蟹的原因吧！
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阳澄湖大闸蟹被广受喜爱的原因，一是生长的地方阳澄湖的水质活性好，四周都是生态绿地，水中富含矿物质元素和氧，而且湖底是硬地，没有淤泥，在这种环境中生长的大闸蟹具有特别丰富的营养，距专家测定，每一千克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，碳水化合物70克，钙129克，磷14克，铁13克，核黄素7克，维生素A5960国际单位。有些品种的螃蟹蟹壳很厚很硬，吃起来不方便，而阳澄湖的大闸蟹蟹壳薄软，一咬即开，吃起来很方便。
秋天来了，为什么要吃阳澄湖大闸蟹？其实，古人早有惟妙惟肖的答复：唐代李贞白的《咏蟹》已将螃蟹描写得活灵活现，却已是盘中餐：
蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。
如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。
再读李白著名的《月下独酌四首》独酌花间，美酒配蟹螯，金液醉高台：
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
。。。。。。
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
又有宋朝韩琦在《九日水阁》里将吃蟹时节说得明明白白，重阳节前后，秋菊花香时：
池馆隳摧古榭荒，此延嘉客会重阳。
虽惭老圃秋容淡，且看黄花晚节香。
酒味已醇新过熟，蟹螯先实不须霜。
年来饮兴衰难强，漫有高吟力尚狂。
更有宋朝徐似道在《游庐山得蟹》里称持螯把酒，乐三百年：
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。
亦知二者古难并，到得九江吾事足。
庐山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索来酒边。
持螯把酒与山对，世无此乐三百年。
时人爱画陶靖节，菊绕乐篱手亲折。
何如更画我持螯，共对庐山作三绝。
不过，古代螃蟹好像就是产自江南一带，庐山，绍兴，扬州等地。唐代皮日休《咏蟹 咏螃蟹呈浙西从事》 就在浙西：
未游沧海早知名，有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
宋代苏东坡，嗜蟹成癖，常以诗换蟹：＂堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。"
宋代黄庭坚，也是喜食扬州贡蟹：＂鼎司费万钱,玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。＂他连螃蟹性寒，须伴姜橙：＂解缚华堂一座倾,忍堪支解见姜橙。"
所以，在古人看来，无肠公子，青背白肚，团脐螃蟹，早已是人间美食啊。
现代螃蟹已经定居阳澄湖了，就因为阳澄湖，风景优美，环保卫生，湖底平坦，水质清澄，味美甘甜，螃蟹饲料丰盛，水草茂密富足，小鱼小虾潜底，螃蟹膏肥黄厚，＂霜清螃蟹螯肥＂（宋代张抡）所以，螃蟹乃＂人生所贵，逍遥快意，此外皆非＂。
旅游，无非是两件事：美食与美景。难怪苏东坡当年说了：＂不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹＂。
吃螃蟹首选阳澄湖大闸蟹，主要还是水质好、环境好吧，最关键是广告宣传到位，一提到螃蟹就想到阳澄湖。
有次出差，就在阳澄湖边上的饭店吃的螃蟹宴。湖边上有几十家饭店都是主营螃蟹的，进去之后先经过蟹笼，走到水上屋用餐 的。氛围很重要。
螃蟹的个头确实比市场上见到的大很多，价格也着实美丽啊，一只要100块左右，还10只起卖。
偶尔尝尝还好，老百姓日常怕是消费不起。
话说，现在“过水蟹”也蛮多的，味道其实不怎么样。
现在都是托同事从老家带他自家喂鱼虾养的红膏蟹，价格亲民多了，味道也比菜场的鲜美很多。
阳澄湖大闸蟹作为大闸蟹之王享誉全国的季节性美食，早已名声在外。蟹状元小编整理一些人们喜欢吃阳澄湖大闸蟹的特点：一是养殖的自然条件好——阳澄湖特殊的地理纬度造就独特品质、阳澄湖优质水质等；二阳澄湖受到地理限制湖区面积有限、每年产量有限；三季节性美食每年可享用的时间段为9月中下旬至12月底，3、4个月时间；四阳澄湖大闸蟹肉质膏腻，蟹黄饱满；五古代帝王将相、达官贵人、文人墨客给予传颂、推荐。阳澄湖大闸蟹特点：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。
1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称"蟹壳青"。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。
2、白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。
3、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪"，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。
4、黄毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。
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我就不说那些虚的了，我以自己的看法来说一些比较实在的。我觉得去阳澄湖吃大闸蟹，主要是因为3点。
1-阳澄湖的环境好，水质好，只有去过的人才知道，那里真的是原生态的，除了大闸蟹，还有其他河鲜类也很棒。
2-养殖大闸蟹的经验丰富
3-市场推动，知名度大，吃的人就多了。
除了以上三点，我还想说最重要的一点，那就是的确好吃啊，肉质饱满，雌蟹的黄，雄蟹的膏，一口咬下去，“成仙”了
阳澄湖环境
我之所以每年都会去次阳澄湖，不仅仅因为在阳澄湖可以吃到鲜美的大闸蟹，阳澄湖的环境的确非常好，只有你去过那里，你才知道为什么很多周边的人每年都会去。我今年6月就去了一次，在阳澄湖维景酒店住了一晚，酒店位于阳澄湖的西面，酒店内就能看到阳澄湖，湖面是平静的；在阳澄湖区域可以自驾游，你可以看到那里的草地面积很大，有些草坪上还散养着小山羊、鸡、鸭、鹅等很多动物，生态环境非常好。而位于阳澄湖的东面，是各式各样的农家乐和水上公园，阳澄湖是一个非常适合亲子游或者家庭游的地方，品蟹的时候，还能和家人玩玩，共享天伦。
经验丰富
今年去阳澄湖的时候去了次莲花岛，船在湖面上行驶的时候，非常宁静，可以看到湖中有很多养殖大闸蟹的区域，养殖规划区域在我们这些外行人眼里都显的很有秩序。有一次我在阳澄湖水上乐园的时候看到里面有很多古代人的养殖环境，才了解到阳澄湖的大闸蟹已经有几千年的历史。
市场推广
现在大家生活条件越辣越好，也越来越喜欢网购，买东西吃东西都是选择知名的，阳澄湖大闸蟹在全国享誉盛名，大家自然会选择阳澄湖的大闸蟹。就网购而言，早几年，很多人都会担心阳澄湖的大闸蟹并不是正宗的，很多人吃到的都是洪泽湖的大闸蟹，然后在阳澄湖里养殖1,2个月，变成了“洗澡蟹”，顺理成章的在市场上以阳澄湖大闸蟹的名义出售。为了打消大家的顾虑，现在凡是阳澄湖出品的大闸蟹，都是在认证过的养殖场出品的，大闸蟹身上会有二维码防伪标志，所以现在网购大闸蟹也很靠谱。