丽江古城附近,最不能错过的美食第一名:腊排骨!! 听别人推荐的时候,本以为腊排骨是一道菜,原来是火锅的形式来享用的。 丽江腊排骨有效地融合肉味和骨质味,让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中,而汤是火锅的重要部分,这样,不管锅里烫什么菜,烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香,也就香气四溢,味道淳厚了。吃完排骨后,才把其他的菜放下去烫,这样不仅能吃到原汁原味的腊排骨,烫出来的菜也格外好吃。
第二名:丽江粑粑,丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,粑粑在大理和丽江都有哦, 基本上没太大差异,分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,有的加喝酥油茶,更是其味无穷。
推荐三:#凉粉# 鸡豆凉粉好像还有黑色的。。入口很滑,晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,口感很好,凉凉的,又带一点辣。
推荐四:#洋芋# 在大理下馆子的时候就发现有洋芋这道菜,一开始还不知道是什么,原来就是我们南方人叫的土豆,但是他们吃法比较特别,用油炸熟后,拌上各种调料,酸酸辣辣的,遮盖了土豆很腻的口感。
丽江当地比较特色的美食除了大家熟知的鲜花饼、汽锅鸡、过桥米线之外,还有腊排骨、丽江粑粑、纳西烤鱼等等;古城里有很多著名的特色小馆子,比如纳西锅庄、忠义小吃坊,人均消费普遍20元左右。
此外还有很多高口碑的餐馆,具体的可以看下高德地图,搜索“丽江古城一键智慧游”,不仅有特色小吃店的推荐,还有云南特色菜和每道菜的必吃餐厅榜单、高口碑的好评餐厅,几乎囊括了丽江当地所有好吃的地方。如果你是地道吃货,强烈推荐看下这里面的美食推荐和餐厅,绝对让你不枉此行。
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云南是一个少数民族聚集最多的省份,在丽江古城内可以吃到不同民族,不同口味的云南菜,一些传统的就不说了,什么米线啊,汽锅鸡之类的。我首先要说的是帕露达,帕露达可以说是一个甜品,里面是由甜牛奶、面包和椰丝组成,食客可以先吸一口牛奶,尝尝原味,然后再将面包浸湿,渗入牛奶后的面包口感也不错。云南的最密集的少数民族是傣族,傣族的美食讲究原生态,烤罗非鱼就是用着最原始的烹饪方式,直接烤,烤好的鱼肉质很嫩,而且没有什么鱼刺。普洱茶也是云南的特色,在丽江古城内用普洱来烹制美食的菜品不在少数,吃过和虾搭配的,很有意思。傣家的竹筒饭只一道主食,用着最原始制作方式,将米饭放入竹筒内,蒸熟后的米饭很紧致,略带竹子的甘甜味。