问答详情

厦门小吃的品种非常丰富，土笋冻、烧肉粽、沙茶面、春卷、炸五香、海蛎煎、炸枣、同安封肉、花生汤、鸭面线、海蛎炸等都值得品尝。

鸭面线

鸭面线是厦门的风味美食之一，其汤底是传统的四物汤，喝起来很是清爽且具有丰富的营养价值。而鸭肉则是选用品质优良的红脸正番鸭，鸭肉口感也比较好。面线是厦门本地的手工面线哟～这样组合起来，就形成了一碗鸭面线，前段时间厦门的这道特色美食还登上了央视舌尖3的美食推荐哟！

海蛎煎

海蛎煎，又有别名蚝仔煎，闽南叫法则是“o a jian”,是福建闽南地区（厦门、漳州、泉州）、广东潮汕地区（潮州、汕头等）以及台湾的特色地域风味小吃。海蛎煎一定要选用新鲜的海蛎，再搭配几个鲜鸡蛋，再加入红薯淀粉和香菜等等混和水一起煎成饼状。厦门的海蛎煎一定要蘸着本地风味的辣酱来吃哟！

海蛎炸

海蛎炸也是厦门的特色小吃之一，和海蛎煎一样，主要原料也是新鲜的海蛎、鸡蛋和地瓜粉等。但是在做法上却有着区别，首先会将海蛎清洗干净，再放入切好切好的青蒜等，依次加入五香粉、地瓜粉，再将打好的鸡蛋液搅动，接着加水调和成糊状。糊做好后，倒入热油锅中小火慢慢炸熟。也就是说，海蛎炸的重点在于“炸”，用小火慢炸出来的海蛎炸，口感外酥里嫩。

其实厦门的地方特色小吃有很多，据不完全统计至少也有200多种，其中有名气的也相当多。厦门的小吃在闽南风味的基础上又很具有本地特色，很多也只能在厦门或是漳州、泉州吃到正宗的。最有鲜名特色的还有土笋冻，一款用沙虫做出来的小吃!

厦门的小吃品种非常多，黄泽和花生汤，沙茶面，海蛎煎，土笋冻，水果汁，张三疯奶茶，扁食，八婆婆烧仙草等等。特产最值得买的是猪肉铺，还是蓝色包装袋的那种，100元6包或者7包的。

黄泽和花生汤

黄则和的花生汤无论从口碑还是知名度都是名列前茅的，自然，游客的数量也是非常多。进入店内，首先需要充值，用不完的钱可以退的。最出名的花生汤，原味的3元，加蛋的5元，口味略甜，不过口感很丝滑，浓浓的花生味，再来一份主食，非常满足。

海蛎煎

厦门到处都可以看到海蛎煎的商贩，海蛎煎也是台湾人口中的蚵仔煎，厦门的海蛎煎和蚵仔煎有不一定的地方，就是厦门的海蛎煎里面会放一些胡椒粉，所以口感和台湾的蚵仔煎略有不同。

沙茶面

沙茶面是厦门人和游客都非常喜爱的美食，沙茶面的价格取决于所加的料，价格从10-50不等，最多见的就是加鱼丸、虾、鱿鱼等等，沙茶的味道很浓郁，可是沙茶汤也不能多喝，容易上火。比较有名的，比如月华沙茶面，乌糖沙茶面等

土笋冻

土笋冻是很具闽南特色的小吃，但是它的原料有很多食客难以接受，主原料是一种蠕虫，在很多地方也叫“沙虫”，虽然说是虫子，但是非常的有营养，沙虫我之前在深圳也吃过，而且很喜欢吃，所以对于土笋冻不会有什么抗拒，再加上每个店家不同的酱料，总体口感非常棒，价格也蛮便宜的，分大的和小的，10元可以买6个小的，3个大的。在中山路，人和路，曾厝垵，鼓浪屿都能吃到。

鲜榨水果

厦门的鲜榨水果汁一定要品尝一下，这里的水果都非常新鲜，水分充足，特别是芒果，芒果有很多都是从台湾运过来的青芒，价格也很便宜，15元内随意选。

张三疯奶茶

张三疯欧式奶茶铺是鼓浪屿的第一代网红，张三疯欧式奶茶铺中的奶茶，里面有红豆和蒟蒻，每杯20元。

扁食

福建省的扁食也非常出名，起初我们也不知道扁食是什么，后来通过当地人介绍才知道，原来扁食就是馄饨，面条等，以前劳动人民用扁担挑着出售，因此被叫做扁食，龙头路上也有几家扁食店，粒粒香肉燕皮扁食的位置非常显眼，性价比一般，人均40元。

厦门作为著名的旅游城市，美食也很多啊，我先后去过四次，吃过的美食有海蛎煎、沙茶面、花生汤、章鱼、土笋冻、姜母鸭、烤鱼、烧肉粽、扁食、糯米鸡、日光岩馅饼，日光岩馅饼每次回来时都会带几盒，送亲戚朋友，好吃又不贵。每次去都会去中山路，下午三点多去，逛到晚上九点以后，黄则和的花生汤是必须吃的，喜欢那个甜甜的糯糯的味道，去年元月份去的时候记得12元一碗，再加个大肉粽，不到20元，吃的又饱又爽。章鱼是12年去的时候吃的，在冰块上放着像生的，朋友说这是厦门做章鱼最好的酒店，这个酒店很火爆就是因为章鱼出名，嚼到嘴里很脆很鲜，没一点鱼腥味，他家的土笋冻味道也很地道，店名我实在想不起来了。海蛎煎在鼓浪屿龙头街吃的最好吃，店很小，就在路边放的餐桌。沙茶面在漳州吃过非常好，更多的是在S.M广场五楼美食城，S.M广场是个娱乐购综合性广场，整个五楼都是美食，厦门的各种美食都有，第一次去就住在附近，每天晚上都会去逛，当然美食也吃了个遍，其中沙茶面味道好极了。

厦门的小吃实在太多，大家耳熟能详的就有蚵仔煎、面线糊、炸枣、花生汤、芋包、油葱粿、沙茶面、面线糊、虾面、麻糍、烧肉粽、章鱼、土笋冻、姜母鸭、同安封肉、厦门薄饼、沙爹烤肉，还有很多不能一一列举。这些有名的小吃遍布于厦门的大街小巷。位于中山路的黄则和集中了大部分的厦门名小吃，老字号的吴再添也还不错。要迟到好吃的沙茶面比较推荐老四里的沙茶面，现在店面扩大了很多就在原来的老店对面。土笋冻和章鱼推荐西门土笋冻和百家村公厕旁的阿牛章鱼。
老一辈厦门人眼中的厦门特产是：菩提丸、鱼皮花生、鼓浪屿馅饼。现在多了很多新品种，黄胜记的肉干网上知名度颇高。