扬州有什么特色美食？
扬州最有名的美食，有好多啊(表情)。最出名的首先当然要数以扬州命名是扬州狮子头，扬州炒饭了。可以去东关街，扬州最有名的美食街，有一公里多长，那里商家林立，有数百家餐饮饭店。在那里，扬州特色美食应有尽有：拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头（扬州三头）；有扬州特色点心：蟹黄包 ，三丁包子，千层油糕，双麻酥饼，翡翠烧卖，干菜包，野鸭菜包，糯米烧卖等。 还有扬州特色风味小吃：笋肉锅贴，蟹壳黄，咸锅饼，萝卜酥饼，鸡丝卷，三鲜锅饼，桂花糖藕粥。还有扬州特色小吃：四喜汤团，生肉藕夹，豆腐卷，赤豆元宵，五仁糕，虾籽饺面，笋肉馄饨等等。比较著名的餐饮店是国庆路的富春茶社，百年老店，现在也是连锁店。那里的扬州特色美食比较正宗但也比较贵。
扬州早茶蜚声天下，锦春是百年老店之一，每天顾客盈门，座无虚席，不预定，难饱囗福，该店的销售推广别具一格，不是宣传单页，电视叫买，而是把百年老店的发展过程用连环画形式展现出来进行宣传，对来店的顾客人手一册，将饮食与文化很好地给合在一起，形式新颖，独具匠心。据服务员说，该连环画目前己发行了四册，每次只送一种，集齐四册要来四次。与香烟牌子异曲同工之妙。
扬州菜属淮扬菜，与鲁菜、川菜、粤菜被并称为“四大菜系”。特点是炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。口味汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、 咸中微甜、。代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、拆烩鲢鱼头、扬州炒饭、 醋熘鳜鱼、蜗巴鱼翅等。还有扬州早茶是一种民间饮食风俗，有虾籽馄饨、白汤脆鱼面、蟹黄汤包、三丁包子、干丝、扬州酱菜等。 著名的店有：冶春茶社、富春茶社、五亭吟春、卢氏古宅、花园茶楼、必香居等。今年过年去的扬州、吃了几顿菜都挺好吃的。肉圆清淡不腻、 干丝口感很好、海蜇丝甜甜脆脆，口味令人怀念。
加载更多
扬州的早茶文化名扬四海，富春包子，烫干丝，扬州炒饭，蒸饺等等品种丰富的早点，开启了扬州人美好的一天，在扬泰地区，素有早上皮包水，晚上水包皮的说法，很好地总结了此地人民的生活习惯，早上皮包水指的就是早茶，晚上水包皮指的则是澡堂文化。除此之外，作为淮扬菜的发源地之一，扬州狮子头，大煮干丝，文思豆腐等等，无一不提现了淮扬菜以汤做菜，本味醇厚的江淮特色。