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正宗的宜宾燃面现在已经不多见了。毕竟，现在的餐饮一直都不断的在创新发展中，宜宾燃面已经有很多年的历史了，这么多年里也不知道被改良了多少次了，那些打着正宗旗号的燃面在味道上其实已经不是正宗的宜宾燃面了。不过呢，有的小店铺，甚至是夜市地摊这些地方的燃面反而会更加的正宗一些哦。比较正宗的宜宾燃面味道很好，麻麻的，辣辣的，还有很多的花生和个腌菜。在宜宾的人民路那里就有一家，名字就是宜宾燃面，虽然说燃面的量有点少，但是，味道还算是正宗的。吃燃面的时候，千万不要去那种看着特别大，特别高档的店，越是这样的店铺味道越不正宗，而且还特别的贵，你花了多的钱却没有尝到正宗的味道，真的很亏。美食比较多的地方就是夜市了吧，东街夜市那边吃的很多，各种特色的美食小吃。说不定你还会吃到比较正宗的宜宾燃面呢。而且去东街夜市的交通问题也比较方便，挺热闹的。

宜宾有很多的美食，不过燃面呢。那是宜宾最出名的小吃了，来宜宾一定要去吃的美食。你知道什么叫做燃面吗，因为面油重面干，引火就可以燃，所以叫做燃面。它的做法是。用宜宾当地的黄芽菜。以小磨的麻油，芝麻还有花生，以及核桃，辣椒，还需要花椒等作为佐料，调制成酱，直接铺在面上，做的成功的话，做出来的面颜色红，味道香，口味麻辣，干爽，非常的好吃，很符合当地热辣辣的特点。去宜宾，你想要吃到一碗正宗的燃面，那就必须得去对的地方。我有一个宜宾朋友，他告诉过我。想要吃到好吃的燃面，那就千万不要去那些看起来比较高大尚的面庄，也就是那种装修比较精致，环境比较好的地方。一定要去那些民巷里去找找。宜宾的街面上，有很多的面馆都赫然写着正宗宜宾燃面，你最好是别相信，因为那并不好吃。我朋友说在南区有一个小面馆，味道还是比较正宗。每天晚上都会有很多的人。

在宜宾像这种特色的比较传统的小吃那满大街都是了，要说哪家的燃面最正宗那也不好说，虽然有些店铺开的很大，会吸引好多人，但是我感觉一些小摊上面的反而更好吃一点。至于说到美食集中的地方，以前的话，有一条街叫做东街，那里无论白天还是黑夜，都有很多的人在这里流连忘返。这里的美食不仅正宗味道极好，而且还很便宜，所以宜宾本地的人经常来到这里。后来为了整顿市化，提升城市的形象，这里的小吃摊一夜之间没有了，不过他移到了文重街，这里原本就有很多好吃的，比如，炸土豆，糍粑冰粉，鼓楼豆花等等，现在再加上东街的美食，简直就是吃货的天堂啊。