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巴林(Thestateofbahrain)，中东国家，位于亚洲西南部，为波斯湾西南部的岛国，邻近卡塔尔和沙特阿拉伯之间，属热带沙漠气候，石油为国家经济的支柱。阿拉伯人约占60%，75~80%的居民住在城市里。伊#斯#兰教为国教，绝大多数居民信奉伊#斯#兰教，国内普遍实行一日5次的礼拜及期他宗教仪式。阿拉伯语为官方语言，英语广泛使用。巴林原为英国殖民地，1971年8月15日宣布独立，首都麦纳麦（Manama）。巴林，在阿拉伯语中意为两股水源，两个海。1933年后来发现石油，巴林成为海湾地区最早开采石油的国家，现亦为海湾地区银行和金融中心。
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：羊肉！羊肉！厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师忙迎上前说：此菜尚无名称，请帅爷赐名。忽必烈笑答：我看就叫‘涮羊肉’吧！从此涮羊肉就成了宫廷佳肴。
手把肉
手把肉是内蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀地割着吃。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名手把肉
烤全羊
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称三红；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称三白。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即原汤杂碎、清汤杂碎、老汤杂碎。
蒙古语称希日陶苏，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
爵克
爵克是牛发酵后最上面的一层奶油，可以加糖拌炒米或兑茶，或沾着吃。
焖面
焖面是内蒙古西部喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。
黍糕（黄米面炸糕）
可蒸熟素吃，也可炸着吃。
炸糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，宜热吃。