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在黔西南
黔西南主要的购物是一些土特产,例如兴义大红袍(桔子)、海子梨、黑木耳、兴义二块粑、贵州醇等。
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1
凉拌折耳根
外地人吃折耳根,多半会被“雷翻”.其实折耳根并不是什么稀罕物,它就是鱼腥草的根.鱼腥草是一味中药,在其他城市,要买鱼腥草一定得去中药房,而在云贵川三省,鱼腥草却是在菜场每天可见的新鲜菜.四川人吃鱼腥草的叶子,而云贵两省吃的是鱼腥草的根.有一种说法也不知有没有经过考证:鱼腥草的叶子长得像猪耳朵,贵州人吃根不吃叶,所以是“折掉叶子的根”,故称“折耳根”
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2
金钩挂玉牌
将“豆芽煮豆腐”这道菜起名为“金钩挂玉牌”的人真是太有才了.据说这个话语出自一位出身寒门的秀才介绍自己父母的职业——“父,肩挑金钩玉牌沿街走;母,在家两袖清风挽转乾坤献琼浆”
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3
晴隆绿茶
晴隆县做优做强做大“晴隆绿茶”茶产业,大力发展高档名优茶,提高茶叶加工的标准化、机械化水平,大力扶持科技含量较高的茶叶特色产品,实施品牌战略,全面提升茶叶产业综合效益
4.
贵州醇
贵州醇酒以优质高粱、小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统固态发酵工艺精酿而成。贵州醇酒具有酒体清澈透亮,味醇绵甘爽,浓香馥郁,酒度低而不淡,加水加冰色味不变的特点。是优质实惠,风格独特的豪饮佳品。“贵州醇”以其独特的风格一经投放市场,便受到消费者的青睐。贵州醇的研制成功,被称为中国白酒酿造史上的一场革命,开创了白酒优质低度的先河。 购买地点:特产专卖店 价格:560元/500ml
5.
蜡染工艺
布依族的蜡染久负盛名.早在宋代,就有贵州惠水特产蜡染布的记载.清代史书上所说的“青龙布”,就是蜡染布,布依族姑娘从十二三岁起,便开始学习蜡染技术. 先把蜜蜡加热熔为蜡汁,然后用三角形的铜制蜡刀轻蘸蜡汁,在自织的白布上精心描绘各种漂亮生动的图案,再放入蓝靛缸中渍染成蓝色或浅蓝色,之后将布入锅煮掉蜜蜡,捞出后到河水中反复荡涤晾干,就成独具特色的蜡染工艺品. 做成的蜡染布料,图案丰厚朴实,绘画活泼豪放,并呈出独有的龟纹(亦称小波纹),具有机器所不能代替的艺术效果. 不同地区的蜡染艺术有不同的风格:有的爱以花、鸟、虫、鱼作蜡染图案,构图大胆,形象生动;有的却以结构严谨、线条细腻为特点;有的取材于龙爪花和茨藜花,色调粗犷明快……蜡染布多作妇女头巾、衣裙、围腰、被面、门帘、窗帘之用.有些工艺水平较高,图案非常新奇精美的,也被当作艺术壁挂来装饰居室客厅及宾馆饭店.布依族妇女还在蜡染衣裙上再加刺绣更加风采迷人
6.
牛干巴
牛干巴是回族主要的阉制肉制品,其味道独特、营养丰富,为各族群众所喜爱.随着人们生活水平的不断提高,牛干巴这昔日的“富贵菜”也早已“飞入寻常百姓家”,成为颇有特色的风味食品. 牛干巴的制作工艺简单,取肥壮的牛肉(以黄牛为主)根据人们的口味配盐、花椒、胡椒、八角、草果(这四种配料均应打成粉末状),用手揉搓待盐味调料入肉后,密封15至20天,然后取出经凉晒而成.制作牛干巴的时节主要为冬季. 牛干巴可以煎炒或蒸食,也可加入莲花菜等蔬菜炒,一般不需要再添加盐或其他调料. 由于牛干巴是阉制品,没有经验的人很难凭肉眼识别好坏、真假.因此建议人们在购买时一定要选择清真风味即由回族加工生产的,因为回族食用的牛肉必须是由阿訇宰杀活牛而来,回族忌食用未经阿訇宰杀的牲畜.这就从根本上保证牛干巴原材料无问题
7.
望谟高粱
望谟县位贵州省南部边缘,黔西南的东部,地处云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡地带,属亚热带温湿季风气候,具有明显的春早、夏长、秋晚、冬短的特点.年平均气温为19℃,年均降水量1222.5毫米,无霜期339天,冬无严寒,夏无酷暑,雨热同季,适合高粱种植
8.
连环砂仁
连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡,目前种植规模已达4万余亩,年产量1万余吨,是全国较大的砂仁基地
9.
兴义耳块粑
兴义耳块粑:凡是吃火锅的人应该没有不知道耳块粑,呵呵,这就是产于兴义的糯米特色食品,自古以来农家每年就挑较好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃,现在它就已然被返朴归真的潮流发扬光大为一道特色菜了,和着火腿炒,香而不腻且买相十足。 购买地点:当地小吃街 价格:7-8元/盘
10.
连环砂仁
连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡,目前种植规模已达4万余亩,年产量1万余吨,是全国较大的砂仁基地。 连环砂仁属多年生草本,高2至3米,根肥大。叶大,互生,长椭圆坡针形,长30至70厘米,宽7至15厘米,先端短渐尖,边缘有短而密的毛;圆锥花序顶生,常下弯,长15至30厘米;蒴果红色,球形,径约2厘米;内有3个种子团,含种子多米。花期春夏。连环砂仁喜阴喜肥喜湿,常种植于山谷或溪边。 购买地点:特产专卖店 价格:150-180元/斤
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