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阳澄湖位于苏州市的东北处,跨苏州市区、工业园区以及昆山三十,是江苏省*重要的淡水湖之一。阳澄湖南连苏州,北临常熟,阳澄湖分为佛手状的东、中、西三个湖畔。阳澄湖的水质就像它的名字那样,水质澄清,阳光透底,湖中绿洲莲花岛就像一块碧绿的翡翠。总面积有一百二十平方公里约十八万亩的阳澄湖风光旖旎,地形分为两个半岛:主岛和莲花岛。在湖上泛舟,微波荡漾,人仿佛置身于画中。阳澄湖有三宝分别是大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔,是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,就在人们赶着吃蟹的季节*不能忘的就是阳澄湖大闸蟹,大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。俗称清水大蟹,体大膘肥,肉质膏腻,十肢矫健异常。每逢金秋送爽、菊花盛开之时,是金爪蟹上市的旺季,这时候的大闸蟹味美厚实十分可口。阳澄湖大闸蟹以其营养丰富、维生素含量高、肉质鲜美而享誉全国。
建议游玩时长:1小时
阳澄湖大闸蟹,背青、肚皮白、爪子金、毛色黄,个头大而强壮,煮后的外壳呈现亮橘红色,口感鲜甜。每只个头都在二两五以上的母蟹、三两五以上的公蟹通常清蒸或水煮的方法,个头较小的用来棉拖或酒呛为佳。因为螃蟹是寒性的,煮的时候要加生姜解寒还要用菊擦手接触腥味。讲究的食客还有专门的拆蟹工具,俗称的蟹八件。精敲细剥,回味无穷。
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