在台东
台东池上、关山一带，以优质米著称，“池上米”、“池上便当”在台湾当地非常有名。池上还出产轻软的茧丝被及释迦、晚仑西亚柑、木瓜、百香果等水果；太麻里、金峰一带盛产金针、洛神花、杭菊、太峰茶。海产则以成功的柴鱼*知名，当中的上品是用鲜鱿鱼加工，熬汤*。
在台东
TOP 1
关山米
关山米产自我国台湾省东台市的关山镇。由于这里得天独厚的自然优势，使得这里能够产出颗粒饱满、透明有光泽、黏软滑腻、清香可口的高品质关山米。而且这种米易于消化，对人体建康非常有益。
TOP 2
茶焗蛋
台东的茶焗蛋非常有特色，其将生蛋放于铺满茶叶的烘盘中，置入烤箱熏烘，经过熏烤，蛋壳依然保持原有的色泽，但是内部的鸡蛋却呈现茶褐色，浓浓的茶香味，芳香四溢，由于烤箱烘烤，脱水后蛋皮紧缩，使得口感更佳有弹性，味道更胜水煮茶叶蛋。
TOP 3
牛乳制品
台东的初鹿牧场鼎鼎有名，出产的牛乳制品极佳，喜欢品尝奶制品的你千万不要错过牧场内产品贩卖部出售的牛乳雪糕喔，味道相当赞！另外爱美的女士可以看看牛乳制成的美白产品，纯天然无污染，有面霜、面膜和护手霜等，都是不错的伴手礼。
4. 池上米
传说中，台东是吕洞宾在蓬莱仙岛上的修真之地。在海天一色间，宛如人间仙境。花东纵谷青翠的山峦，蓝天绿地、田园阡陌，令人悸动的风情，这里是稻米的原乡，也是池上米的原产地──池上乡。
池上米过去在日据时代是进贡日本天皇的米，故被称为「皇帝米」。名闻遐迩的「池上饭包」，就是发源于此地，池上饭包所标榜的材料，正是池上米。
5. 柴鱼
柴鱼是熬汤圣品，好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。
因为制作手续繁复、旷日费时，故目前成功镇上仅剩大庆柴鱼仍坚持传统方法制作，20余年来，大庆柴鱼皆为自制自销，已建立起良好信誉，另外，店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥，亦是极受欢迎的零嘴。
6. 洛神花
洛神花茶是夏日里很受欢迎的一道饮品，鲜红清透的颜色充满着热带的风情，而酸中带甜的滋味，一尝足以让人消解暑气。洛神花的正式名称是「洛神葵」，原产于热带地区，于日治时期引入台湾种植，现今以台东县为全台最著名的产区，生产地包括金峰乡、太麻里乡、卑南乡、长滨乡等地，其中以金峰乡嘉兰村的种植面积最大，而有「洛神花乡」之称。
7. 台东枇杷
台东盛产枇杷，这里的枇杷味道鲜美，营养丰富，而且还有很好的保健效用，所以走过路过最好也不要错过了。