在巴比伦省
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TOP 1
酸泡菜
当地的阿拉伯人喜欢吃一点酸酸的，咸的泡菜，主要的原材料有很多，青瓜，红萝卜，最有代表性的就是青橄榄，这边的青橄榄跟中国有点不同，有很多种，形状相对比较小，这边有些国家盛产橄榄，大部分是叙利亚，约旦，埃及产出的，所以这边的橄榄油也比较便宜，味道也比较好。酸泡菜的口味比较好，适合开胃，基本是每餐必备的开胃菜。
TOP 2
底格里斯河烤鱼
底格里斯河烤鱼所用的鱼是从底格里斯河里捕捉上来的，肥而不腥，活杀现烤，讲究火侯，具有色、香、形、味四大特点。伊拉克人还沿用古老的传统习俗，用粗壮的树干在地上打数个桩，将整条鱼挂上去，然后用木碳或把枣树躯干上折下来的干树枝堆在下面生火，等鱼烤得差不多时，再把鱼盛在不锈钢盘子中，然后放入火堆的灰烬里热一下，拌以酱汁，同时投入西红柿片、洋葱头丝，吃口很好。
TOP 3
阿拉伯大饼
临近巴格达，怎么能没有传统美食阿拉伯大饼。阿拉伯大饼，面饼上面撒上芝麻，然后烤熟，有一种纯粹的面香，比我们的新疆大饼更香酥。阿拉伯大饼是阿拉伯地区人民的主食，就像中国的大饼，但就两层，吃起来很干，味道很淡。无论你点什么菜都会给你一大篮子的饼或者是一个塑料袋装着，管饱。是由特制的炉子烘烤而成,刚出炉的时候,里外很松软,中间被吹了起来,是两层,象一个半扁的球,放到口中是非常的香软。先要把面粉揉成面，在面饼的表面上撒上些芝麻，然后就可以拿去烤，烤熟即可以使用。