在巴格达省
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阿拉伯大饼
伊拉克首都巴格达也是一个典型的阿拉伯地区。这里有著名的阿拉伯大饼，面饼上面撒上芝麻，然后烤熟，有一种纯粹的面香，比我们的新疆大饼更香酥。阿拉伯大饼是阿拉伯地区人民的主食，就像中国的大饼，但就两层，吃起来很干，味道很淡。无论你点什么菜都会给你一大篮子的饼或者是一个塑料袋装着，管饱。是由特制的炉子烘烤而成,刚出炉的时候,里外很松软,中间被吹了起来,是两层,象一个半扁的球,放到口中是非常的香软。先要把面粉揉成面，在面饼的表面上撒上些芝麻，然后就可以拿去烤，烤熟即可以使用。
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底格里斯河烤鱼
底格里斯河烤鱼都是从底格里斯河里抓起来的，现杀现烤，这些鱼都是肥而不腻的，再来就是火候上的讲究，于是就有了色香味俱全，伊拉克人一直还沿用老的传统习俗，用许多粗壮的树干在地上打桩，然后再将整条鱼挂上去。用枣树树干或者木炭在下面生火，等到鱼差不多熟了，在把鱼装在不锈钢的盘子中，然后再放进火堆的灰烬里热一下，最后再拌上酱汁，也可以再放入西红柿片，洋葱头丝，口味相当好啊。