通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香。

龙舌兰酒口感香辣，回甘微甜，最适合与墨西哥菜一同享用。墨西哥人生性开朗乐观，不拘礼节，品尝墨西哥菜大可放开怀抱，畅饮一番，除Tequila之外，“荒漠柔情”(Sangria)和“科罗娜啤酒”(Corona)也是不错的选择。

玉米饼(Tortilla)是墨西哥最多见的主食，用玉米粉或玉米和小麦粉混合制作，甚至还有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同颜色和口味的玉米饼。玉米饼可与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的墨西哥特色美食，如塔可(Tacos)、软塔可(Soft-Tacos)、法吉它(Fajitas)、手卷(Burritos)、安其拉达(Enchiladas)、托斯塔达(Tostadas)、酥饼(Quesadillas)和炸玉米片等。开胃小点玉米片食用时，要搭配以蕃茄、柠檬汁、辣椒及洋葱等新鲜蔬菜混制而成的莎莎(Salsa)酱和香菜等，是墨西哥酸辣口味的地道体现。

墨西哥风味的“菲希塔铁板烧”精选上好牛肉或鸡肉，以传统方式烤制，口感嫩滑多汁。同时附上放在保温容器中的多提亚面皮，松软富有弹性。亲自动手将烤肉，蔬菜以及美味的墨西哥辣椒卷起来，沾上含丰富维生素的的鳄梨酱，吃起来味道更是与众不同。