在岛原
具杂煮是岛原市的特色美食，这种汤锅里有各种鱼羔、年糕、蔬菜和鱼肉等。放在一起一锅烩，味道鲜美，尤其是年糕，吸收了鱼汤的清香，滑嫩可口。此外，冰糯米圆子也是当地备受追捧的一道美食，“冰糯米圆子”（かんざらし）是用玉子粉、糯米粉加水混合成面团，然后分搓成小粒，煮熟后过冷水，再加入用黑糖和蜂蜜调成的蜜汁制成的，吃起来Q感十足，小朋友非常喜欢。
在岛原
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日式拉面
日本拉面，源自中国，其技术传入日本，已有百多年历史，现已成为日本很普遍的面食，口味也越来越多样化，诸如叉烧、骨汤、酱汤等，拉面店在富良野比较普遍，做面的职人水准都很高，务必来一碗正宗的日本“ラーメン”。
TOP 2
荞麦面
荞麦面，以绿色面条为主流，特色是味道浓郁，汤汁甘甜。
TOP 3
怀石料理
怀石料理是格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。
4. 寿司
提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。