在长崎
长崎的独特文化创造出独特的料理。说起长崎风味不得不提长崎什锦面，和长崎脆面。在品尝面的独特风味同时还可以吃到海鲜和各种蔬菜。炒咖哩饭、炸猪排、番茄意大利面这3种食物一同放在盤子里的土耳其饭也是长崎特有的料理。长崎蛋糕、乌鱼子和用长崎产的枇杷做的枇杷果冻也是当地不错的美味。
在长崎
TOP 1
什锦汤面
长崎什锦汤面虽然是长崎的特色美食，但是他是由中国餐馆四海楼第一代开创者陈平顺先生创制的。当时他为生活贫寒的中国留学生研究出了这道营养丰富却价格低廉的汤面，猪肉、蔬菜、鱼虾贝类翻炒后，加入面条和汤汁制成。长崎什锦汤面的日语发音是“qiang peng”，据说来自中国福建话中的“吃饭”。还有另一种说法是源于中国锣的“锵”声与日本鼓的“砰”声的组合。什锦汤面店布满长崎小街的各个角落
TOP 2
佐世保汉堡
由于佐世保一直是美国海军驻扎地，所以有许多美式风情洋溢的汉堡店。味道都相当地道，如果吃腻了日本料理，不妨尝尝不同口味的美式汉堡餐。100%日本牛肉、腌肉、加上鸡蛋、乳酪、蔬菜做成的特级汉堡，非尝不可。
TOP 3
具杂煮
具杂煮是长崎岛原半岛的特产，岛原人多在新年时品尝，据说江户时代的“岛原之乱”就是天草四郎带领着农民起义，后来受困原城时，农民们收集军粮中的麻薯和储藏许久的各种山珍海味一同放入锅中炖煮而来，由于营养丰富，虽然被封城，仍让他们撑了90天之久，成为岛原代代流传下来的乡土料理。
4. 铁板柠檬牛肉烧
铁板柠檬牛肉烧是将美国海军官兵爱吃的牛排配合日本人口味烹调而成的。与一般的牛排相比，铁板柠檬牛排使用的牛肉较薄，以酱油为底调味，清爽是它的特征。烹调好后淋上风味清爽的柠檬汁，使牛肉更为鲜美。价格约在1000到2500日元左右。