在阿苏
阿苏市有许多著名的乡土料理值得游客品味尝试。但建议选择正宗的餐馆，一些专为游客而开的餐馆味道并不正宗，有可能会让你感到失望。当地特色料理有芥末莲藕及马肉，马刺已成为熊本*具代表性的乡土料理。
在阿苏
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日式拉面
日本拉面，源自中国，其技术传入日本，已有百多年历史，现已成为日本很普遍的面食，口味也越来越多样化，诸如叉烧、骨汤、酱汤等，拉面店在富良野比较普遍，做面的职人水准都很高，务必来一碗正宗的日本“ラーメン”。
TOP 2
荞麦面
荞麦面，以绿色面条为主流，特色是味道浓郁，汤汁甘甜。
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怀石料理
怀石料理是格调最为讲究的日本料理，无论是烹饪方法，还是外观，都极尽细腻。怀石料理重视季节感，追求和发挥食材独特的风味。因此，菜品中多采用精挑细选的时令食材。
4. 寿司
提到日本的美食，就不得不提到寿司。寿司是日本人最喜欢的传统食物之一，主要原料是米饭，主要烹饪工艺是煮，保留了食物的原味和营养，既可以当小吃制法简也可以当正餐，简单却精致，经醋调过的冷饭搭配上海鲜、蔬菜、鸡蛋等配料，味道鲜美爽口。