在巴厘岛
印尼菜大量使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各种香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，口味浓重。巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭清香四溢。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang式烹饪法。在餐厅吃饭需在菜价外另付11%的税，账单中会自动列入。大部分餐厅也会列入10%服务费，如果没有应该酌情付小费给服务生。
在巴厘岛
TOP 1
印尼炒饭
喜欢炒饭的国家可不少，印尼也有一种炒饭，在印尼、马来西亚、新加坡等几个国家都比较受欢迎。这种炒饭所选用的材料有甜酱油、罗望子、虾米等，吃的时候还搭配有沙嗲串烧、印尼虾片和煎鸡蛋。
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TOP 2
烤乳猪
在巴厘岛人气爆棚的传统菜式非烤猪莫属！辛香呛辣的烤猪肉片，外加有嚼劲的猪皮与血肠淋在白饭上，通常就是当地人的一顿午餐。不过也有游客觉得这道菜猪味太重。(阿不然咧，没猪味难道有鱼味吗)
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TOP 3
脏鸭餐
脏鸭作为当地有历史的传统菜，却因为名字中的“脏”字而让很多不明就里的歪国仁望而却步才，错过了这道特色美食。经过了油炸烤制层层工序后完成的脏鸭，虽然外表看起来黑黑脏脏但口感吃起来却是异常酥脆，鸭肉更是肥美细嫩丝毫没有腥味。建议抱持体验异国文化的心态来吃，一定不会失望。
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4. 海鲜
巴厘岛什么最多？海鲜！来这里当然就要吃海鲜，便宜又好吃。只要不怕剥壳烦，可以吃到你手软胃满满！不管是辣炒、蛋黄焗、沙嗲、鲜烤，绝对的新鲜度保证了巴厘岛海鲜的美味，尽情吃吧。
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5. 新鲜果汁
你问果汁有什么好说的？巴厘岛的果汁那绝对是要好好的说一说。都知道热带地区的水果甜起来要人命，但巴厘岛的水果甜度合理而且果香浓郁，大部分店家制作果汁时用料都十分实在，因此榨出的果汁口味浓醇，牛油果果汁更是掀起热潮。不过如果吃了海鲜的话果汁就要慎选啦（所以这次我们不吃海鲜！）
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6. 花生酱拌蔬菜
这是巴厘岛当地一道著名的蔬菜色拉，也是非常具有印度尼西亚当地风情的菜式，口味偏甜且辣味十足，新鲜蔬菜如豆芽、豆角、黄瓜、花菜等会在煮熟后与当场调制的花生酱拌匀，再搭配风味十足的小米辣，热到消失不见的胃口统统都回来了。
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7. 什锦饭
什锦饭是巴厘岛本土美食中完美诠释了粗暴美学的良心之作，人如其名的会在一道饭中包括四五种不同的菜肴，一般不同的餐厅做出的什锦饭也各有不同，通常被选用的配菜有鸡肉或是沙爹，蔬菜主要有橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。一盘饭让你吃饱又吃好，就是这么实在。
8. 沙嗲
到了炎热的海岛就想喝一杯冰冰的啤酒，喝了啤酒却不吃沙嗲？实在是不像话。将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉串起来炙烤的做法我们并不陌生，但搭配上带点咖喱口味的沙嗲酱的吃法就不多见了。偷偷讲一句，巴里岛猪肉和鸡肉通常比牛肉好吃，所以沙爹(Sate)最好点猪肉和鸡肉会更美味。
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9. 酥骨鸡
酥骨鸡绝对只有在巴里岛才能吃到的特殊美食，也是当地人喜爱的小吃。带骨鸡肉使用秘方把它炸的不能更酥，连骨头都能吃光光。通常一份酥骨鸡套餐还会搭配有蔬菜汤，里面有添加当地特制的泡菜，因此汤头喝起来十分清爽开胃，很适合炎热的巴里岛。
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10. 猪肋排
巴厘岛的又一道高人气美食，但猪肋排却不是巴厘岛传统食物而是地地道道的“外地人”。不过巴厘岛的猪肋排赢在肉质幼嫩汁水丰富，经烤制之后外层焦香油亮，内里依旧鲜嫩多汁猪。就连天天在吃猪肋排都吃成精的美国人也对巴厘岛的猪肋排赞不绝口，足见其实力。
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