在拜县

在拜县品尝美味的地方数不胜数,河边许多旅馆都以其优越的位置在水域附近建起简陋的吊脚餐馆吸引客人。要品尝正宗的家常菜要到夜市上(Th Ratchadamnoen),晚上在Th Chaisong-khram路和Th Rangsiyanon路还会有些亭子和大众汽车改装的小摊出售食品和饮品。

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TOP 1 海鲜泡饭
清甜的汤底,泡上松软的饭粒。米饭粒入口很糯,撒上香菜和油炸的海米粒。
TOP 2 咖喱鸡肉面(清迈面)
汤很浓厚,里面有两个小鸡腿,上面撒着像似中国的馓子。馓子浸透咖喱,变得绵软,入口仍有一丝脆,搭上青柠和酸菜,虽然浓香却不油腻。
TOP 3 冬阴功汤
冬阴功汤算是泰国的国汤了吧,大街小巷的餐馆皆可见,意思就是酸辣虾汤。里面有香茅,柠檬叶,小米辣,虾,草菇,蕃茄等配料。通常冬阴功汤有两种做法,一种加椰奶,汤味更香浓,另一种是清汤,未加椰奶,常见于泰北,酸辣味更突出。
4. 泰式菠萝炒饭
泰式菠萝炒饭,运用泰国香米的香气,搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒,咸咸酸酸甜甜的口感,才吃一口就会让人食欲大开,撘配腰果一起入口,口感层次丰富,相当值得推荐!尤其把饭装在菠萝里一起上桌,视觉效果奇佳!
5. 鸡肉饭
白米饭上面淋了鸡汤,配上鸡肉,还有两块鸡血和一盘蘸碟,也可以专门选择鸡腿等。
6. 鸡丝肉丸河粉
浓郁却不油腻的鸡汤,弹牙的肉丸,还有煲的很烂的鸡肉。
7.
切成薄片的五花肉炸的酥脆,配上洋葱,西红柿,生菜丝,香菜,鱼露等调味汁,肉和菜都很爽口,而菜又恰到好处的解了肉的油腻。
8. 泰式炒河粉
这也可说是泰国菜里的招牌菜,先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的,之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌匀,再加上几滴柠檬汁,入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽,交错出绝妙的口感,在花生粉的香气中,柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出,最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见,因此大餐厅小馆子里都可以点得到。
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