在酉阳土家族苗族自治县
酉阳地处武陵山腹地，自古是土家族苗族聚居地，在千百年来的生产生活中形成了独特的饮食习性，土家油茶汤、糍粑、老腊肉、酸醡鱼、斑鸠豆腐、米豆腐、猪油醪糟、菜豆腐、风萝卜、海椒粑、渣海椒、老梭飙、苦荞粑、茶油鸡、麻旺酱板鸭猪蹄炖苕粉等都是极具代表性的美食。
在酉阳土家族苗族自治县
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乌羊肉干
酉州乌羊肉干用酉州乌羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多种佐料精工制作而成的羊肉干，色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，开胃祛寒，营养丰富，是外出旅游和朋友小酌善选之佳品
TOP 2
油茶汤
油茶汤是土家族的特色饮食，饮用时，盛入陶碗，边吹边喝。油茶汤清香爽口，提神解渴，冬可暖身，夏可消暑。
TOP 3
土家酿豆腐
土家酿豆腐是土家族的传统食品，为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一，清香扑鼻，入口味鲜，营养丰富。
4. 酉阳罐罐鸡
酉阳罐罐鸡是酉阳的民族风味美食，用本地土鸡为原料，宰杀后剁成块，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，与野生香菇和酸萝卜在大锅里炖煮后，连汤一起舀进若干个陶罐，再把陶罐放置炉火边慢煨成菜，味道十分香美。