在顺化
顺化的饮食是越南北部风味，其饮食风格与中国有很多相似之处，游客大多都比较适应。但顺化饮食也有与其它东南亚饮食挺相近的习惯，比如使用柠檬汁和鱼露等。
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萍饼
萍饼（Bánh bèo）是越南中部流行的小吃，做法也很简单：用大米粉做成皮，放到小碟，上面放一点被磨碎的虾、猪肉和洋葱。
吃法：倒几滴鱼露或者醋上面，用勺子挖出来吃。
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越南干粉
越南传统小吃
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越南春卷
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
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4. 虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。
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