宁明玉桂皮的嫩枝叫桂枝，小片桂皮、桂皮叫桂碎，树叶叫桂叶，其中主要的部分是桂皮.肉桂用于调料入肴，又可用于咖啡、红茶、泡菜等调香，是调制五香粉的重要配料之一，又是十三香、咖喱粉、卤料等复合香辛料的主料之一

竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带过渡型，阳光充沛，热量较足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，适应多种植物生长，尤其是竹子的生长. 凭祥有着悠久的种竹、用竹和加工竹子的历史.据记载，凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现，而竹子作为加工食品的一种工具是非常有特色的，因为竹子有清香味，而竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味

红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品.每年的１１月中下旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食.另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼”送给亲戚朋友.红薯糍粑虽然风味独特，制作却很简单.红薯糍粑的主料是红薯，所以，选择红薯是很重要的.一般来说，选“小头大屁股”、红皮白心的霜后红薯较为理想，因为此时的红薯已经糖化了，就是说，红薯收成经过一定时间后，红薯的糖分浸出来了，红薯变甜了.把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里，然后剥去薯皮，把剥去薯皮的红薯和滴干后的糯米浆放在一起搅拌均匀，就可以做成了具有天然清香味儿的糍粑皮.糍粑馅可根据个人的喜好来放，如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等.做好后的红薯糍粑可以油炸也可以放在蒸笼里蒸.油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味，令人垂涎欲滴，在口中轻轻一咬，甘甜味沁人心脾；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽口、柔软细嫩，香而甜的天然味道让人百吃不厌.在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富.据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食.现在，随着生活的进一步提高，虽然不为吃和穿而发愁，人们做红薯糍粑是对过去的一种纪念，同时也在寻找一种返璞归真的感觉

   大新县是苦丁茶之乡,是苦丁茶的原产地,据旧版《辞海》记载：“苦丁茶者广西特产也,产于万承县苦丁乡.”“万承县苦丁乡”即是现在的大新县龙门乡苦丁村,千年苦丁茶树王就在大新县龙门乡苦丁村.历史上大新苦丁茶曾作为进贡皇帝的贡品,具有降血压,降血脂等功效,入口先苦后甜.目前,全县苦丁茶累计种植达3.4万多亩,年产干茶500多吨,产值4500多万元,产品畅销北京、上海、山东、海南、香港、澳门等10多个省市以及新加坡、马来西亚等东南亚地区.2003年,中国优质农产品开发服务协会授予大新县“中国苦丁茶之乡”称号

猪肠糕是广西崇左天等县颇具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱

皮丝是一款美味菜谱，是清代贡品，宫廷御膳佳肴，这道菜风味鲜美独特，是美容养颜的佳品.皮丝的制作历史至少有150余年.咸丰年间，固始皮丝即名扬京城，天津、济南等地.食用时先用油炸松，后用清水浸泡，上笼蒸熟，可做成“松花皮丝”、“松皮丝”、“皮丝圆子”等上等名菜，风味鲜美独特，是美容养颜的佳品

东门鸡以其肉质细腻，色泽黄亮、味道香醇、油而不腻、食过口齿留香等独特口味蜚声区内外.赢得各地食客的青睐.东门鸡是东门镇的一个品牌.东门鸡之所以有这样的独特口味，是由以下四个方面决定的，缺一不可.一是品种，正宗的东门鸡必须是在本地自孵自养，才能保证品种纯正.二是生长环境.东门镇独特的水土特性，使东门鸡生长有得天独厚的环境.尤其以那江、岭南一带山区饲养的东门鸡为质量上乘.三是饲养方法.饲养东门鸡一定要放养，不能圈养或笼养，以在果园放养为适合.四是烹调方法.一定要有东门本地的活水大锅慢火熬煮，水温以水开但不冒泡为佳，待鸡浮面即起锅.目前，东门镇年产东门鸡25万羽，活鸡零售价保持在50元/公斤

   凭祥市现有八角林总面积为54810亩,分布在全市4个镇21个村委会范围内，其中结果成林有34305亩,产量350多万公斤,产值5000多万元，新种未结果林有20505亩,人均种植八角面积为0.7亩,仅八角一项,农民人均增收250元左右.目前我市还有45000亩灌木林可改造成八角林，潜力很大，如实现改造目标，全市八角总面积将达到10万亩，丰年八角产量将从现在的300万公斤增加到1000万公斤以上，产值2亿多元，有望成为我市的较大产业.我市八角的栽培面积，每年以750亩左右的速度逐步扩大，有大面积发展种植的势头，成为我市农民创收的主要经济来源

凭祥姜葱酒是广西壮族自治区崇左市凭祥市的特产.凭祥姜葱酒用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱，用传统的工艺酿造而成，酒精度数为30度.姜葱酒口味特纯，姜葱香味浓郁，是蒸鱼，焖鸡，烧鸭，小炒，炖肉等等佐料，特别适用于家庭，酒店，饭店，餐馆，小炒店，粉摊等的烹饪调味

?大新县龙眼栽培历史悠久，是全国六大龙眼生产基地县之一.大新龙眼以果大、肉厚、味道甘甜、数量多、产量高而驰名区内外，畅销内地、港澳、东南亚，多年来均供不就求。