在百色
百色，享有“山上水乡、古府凌云、宜居天堂”的美誉。名茶之乡，百色凌云白毫茶，举世闻名。除了百色的白毫茶，百色的美食也非常丰富，招牌美食有芒叶田七鸡、十里荷香鸡、田东柠檬鸭、蕉叶烤鱼、梅菜扣肉。芒叶田七鸡，清香扑鼻，鸡肉鲜嫩，让人回味无穷；蕉叶烤鱼，清香的蕉叶裹着新鲜细嫩的烤鱼，仿佛置身于山野之间。
在百色
TOP 1
羊瘪汤
羊瘪汤，久负盛名，其实就是羊的各种内脏切碎混在一起煮成的汤，把羊血、羊肠、羊肚、羊肺、羊肝、羊筋煮熟，切碎，放在汤水中继续煮，一边煮一边把胆汁滴在锅中，这时候就有一股浓香溢出来。这样一道颇具特色的羊瘪汤就做好了。乍一看，外观好像不太诱人，实则风味独特。较为特别的是，它具有养身效果，避寒消署，润胃滋肝，养心益肾，强身健体，是道养身菜。外地的游客不妨试试。
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TOP 2
香煎黑糯饼
材料：黑米、糯米、麦片、面皮（薄）、油
香煎黑糯饼的制作类似于烧麦，先把黑米、糯米、麦片混合在一起煮熟，然后用面皮包起来，放在油锅里煎。当然也可以根据个人喜好，在馅儿里加点青豆、肉粒等。
口感风味：表皮香脆、馅儿粘糯香甜（要乘热吃才比较好）
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TOP 3
蜂蛹
蜂蛹，蜂的幼虫蛹，从小吃蜂皇浆和蜜水长大，含有丰富的蛋白质和各种微量元素，高蛋白、低脂肪，补血养身、润肠强肾、消除疲劳，是纯天然的滋补品。
做法多样，常见的有：油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、蜂蛹酱、蜂蛹酥、香辣蜂蛹等。
口感风味：香甜酥脆
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4. 南瓜鸡
材料：老南瓜（足够大）、鸡、盐、姜、酒
做法：在老南瓜瓜蒂处挖个口，瓜蒂注意不要弄坏，留着做盖子，然后把瓜子、瓜瓤掏干净，把洗干净的整只鸡放进去，鸡腹中事先放好姜、盐、酒。盖上瓜蒂，烧瓜，或者把瓜放在红灰烬中，等到熟透了就可以吃了。其实要想鸡肉入味的话，最好事先拿酱料腌制一下。
营养价值：南瓜富含蛋白质、维生素B、C、钙等元素，养肠胃、预防近视、预防骨质酥松。
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5. 五色糯米饭
黑、红、黄、白、紫，这五种颜色就足以让人食欲大开，五色糯米饭，又称花米饭、五色饭，壮族人的传统食品。
除了白色属于糯米的本色，其余四种颜色都是用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等浸泡白糯米染成的。然后放在锅里蒸熟。五彩缤纷、糯香扑鼻、味道甘甜，即便食欲不佳的人也会多吃几碗。当然不仅外观美，也具有很高的药用价值，补血清热养肠胃。
当然壮族人吃这种米饭的寓意在于五谷丰登。
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6. 八渡笋干甑鸭
介绍这道菜就不得不介绍一下八渡笋，此笋产于广西田林县八渡乡，享誉数百年，是清朝时期的贡品，脆嫩清香营养丰富。所以这道菜能成为百色美食特色菜，一半功劳在于笋。
材料：八渡笋、鸭子、麻油、耗油、盐、胡椒粉
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7. 蕉叶烤鱼
材料：芭蕉叶、鲜鱼、辣椒、葱、盐、柠檬、番茄等。
清香的蕉叶裹着新鲜细嫩的烤鱼，仿佛置身于山野之间，让远离古朴生活的我们似乎零距离亲近了大自然。这是真正的百色风味。
鱼肉肉质细嫩易消化，益气养血润肌肤，是很好的养生食品，体虚者多吃有益。
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8. 梅菜扣肉
梅菜是百色特色菜，梅菜扣肉是当地婚宴必不可少的一道菜。
材料：五花肉、梅菜、豆豉、姜、大蒜、白糖、盐、老抽、辣椒、花生油、八角等。
口感风味：肉：色泽诱人、肉质糯烂、肥而不腻；梅干菜：清香爽口不粗；汤汁：粘稠下饭。
营养价值：滋阴润燥、补肾养血、健脾开胃
适宜人群：老少皆宜，尤其是青少年。高血压患者、肥胖人群少吃。
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9. 珍珠酥
名字很诗意，其实材料很简单，做法也不复杂。
材料：糯玉米粒（含浆未熟）、食盐、八角、陈皮
做法：把玉米粒连同食盐八角陈皮一起煮，煮熟后捞起，晒干或者烘干，然后放到油锅里炸，一直到玉米粒膨胀开，就可以吃了。
口感风味：酥香可口
珍珠酥是壮族人待客的一道食品，平时也可作为居家零食。
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10. 筐烫肉
壮族婚宴的一道菜，目前部分山村还有此吃法。
做法很简单，把方块猪肉煮熟，再切成一两一块的肉块，放在筐中在沸水中烫煮，直到熟透为止。捞起来，放在盛具中待用。要吃的时候，把肉块放在汤中煮一下，放在盆子里，沾着盐水吃。
口感风味：原汁原味，鲜嫩可口，不油腻。